L'appareil le plus pratique pour cuire les aliments à la vapeur est un bain-marie. Mais en utilisant les astuces de nos grands-mères, vous pouvez vous en passer. Comment cuire à la vapeur du pudding au fromage cottage sans cuiseur vapeur, lisez une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Casserole de fromage cottage, pudding, soufflé, gâteaux au fromage … - des délices à base de fromage cottage, appréciés des adultes et des enfants. Il existe de nombreuses façons de les cuisiner: à la poêle dans une poêle, au four, au four à micro-ondes, au multicuiseur, au bain-marie… Mais l'option la plus diététique et la plus saine reste les produits cuits à la vapeur. Ils sont très utiles pour les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Pour cuisiner de cette manière, vous devez avoir un bain-marie à la ferme, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser des astuces pour la vie à la maison. Dans cet article, nous allons apprendre à cuire à la vapeur du pudding sans vapeur. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, utilisez l'une des méthodes simples pour cuire les aliments à la vapeur.
- L'appareil le plus simple est une casserole avec de l'eau versée et une passoire, une passoire ou une grille située sur le dessus, dans laquelle se trouvent les aliments à cuire. Assurez-vous de bien le fermer sur le dessus avec un couvercle. Pour une étanchéité supplémentaire, vous pouvez enrouler une serviette autour du bord du couvercle. Lorsque l'eau bout dans une casserole, l'évaporation commence, la vapeur se réchauffe, hydrate et prépare les aliments.
- S'il n'y a pas de passoire, de tamis ou de grille, vous pouvez fabriquer votre propre grille en fil d'acier ou d'aluminium, mais mieux en acier inoxydable, mais en aucun cas en cuivre.
- Une autre façon de remplacer la grille est d'utiliser un chiffon en coton. Couvrez le pot avec pour que le tissu s'affaisse un peu et fixez-le solidement autour du bord du pot avec de la ficelle. Placez les aliments sur un linge, couvrez d'une assiette ou d'un papier d'aluminium approprié et couvrez la casserole avec un couvercle.
- Teneur calorique pour 100 g - 177 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Sucre - 1-2 cuillères à café ou à déguster
- Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
Pudding au caillé à la vapeur étape par étape sans cuiseur vapeur, recette avec photo:
1. Lavez l'œuf, cassez-le doucement et versez le contenu dans un bol.
2. Ajouter le sucre aux œufs avec une pincée de sel et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Introduisez du fromage cottage dans la masse d'œufs. Prenez du fromage cottage d'humidité modérée. S'il est très aqueux, retirez l'excès de sérum en le suspendant dans de la gaze. S'il est très sec, diluer avec une cuillerée de lait ou de crème sure. En outre, la teneur en calories du plat dépendra de la teneur en matières grasses du fromage cottage.
4. Après le caillé, ajoutez la cannelle moulue. Ce n'est pas un ingrédient obligatoire, car la cannelle ne donne que l'arôme et le goût. Vous pouvez le remplacer par de la vanille, de la noix de coco, de la poudre de cacao, etc.
5. Remuer la pâte à caillé avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène. Si le caillé est granuleux, utilisez un mélangeur au lieu d'un mélangeur.
6. Transférez la masse de caillé dans un récipient pratique dans lequel vous ferez cuire les aliments à la vapeur.
7. Versez de l'eau dans une casserole.
8. Placez une passoire sur le pot. Assurez-vous qu'il n'entre pas en contact avec de l'eau bouillante. Il devrait y avoir une petite distance entre lui et l'eau.
9. Placer un récipient avec la masse de caillé dans une passoire.
10. Fermez toute la structure assemblée avec un couvercle.
11. Placez une casserole sur la cuisinière et allumez à feu vif pour amener l'eau à ébullition.
12. Ensuite, baissez le feu et faites cuire le pudding au caillé sans vapeur pendant 10 minutes. Après cela, éteignez le feu, mais n'ouvrez pas le couvercle, laissez le pudding encore 7 à 10 minutes et servez-le à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuire à la vapeur une casserole de caillé.
