Gruau, flocons d'avoine et biscuits pour une alimentation saine. Produits de boulangerie maigres, faibles en calories et en cholestérol - TOP 5 des recettes de biscuits à l'avoine sans œufs. Comment faire savoureux sain et sain savoureux - petites astuces culinaires. Recettes vidéo.
Après refroidissement, les biscuits sont bien conservés dans un endroit sec dans un récipient bien fermé.
L'utilisation de beurre et de noix rend cette recette assez calorique et doit être utilisée pour récupérer après une activité physique intense.
Biscuits à l'avoine sans oeufs avec bananes et fruits secs
Cette recette est très appréciée des personnes aux prises avec un excès de poids. Il contient non seulement des œufs, mais aussi de la farine, de la graisse, du sucre, mais des bananes et des fruits secs sont présents.
Ingrédients:
- Bananes - 2 pcs. (environ 200g)
- Gruau - 1,5 tasse (150 g)
- Raisins secs (abricots secs, pruneaux) - 0,5 c. (100g)
- Arôme - vanilline, cannelle
Préparation pas à pas de biscuits à l'avoine sans œufs avec bananes et fruits secs:
- Eplucher les bananes, les écraser à la fourchette ou les hacher au mixeur.
- Versez les flocons d'avoine dans le gruau de banane, ajoutez de la saveur et une pincée de sel, mélangez, couvrez d'un film alimentaire et laissez gonfler une demi-heure.
- Rincer les fruits secs, ébouillanter à l'eau bouillante. Retirez les tiges des raisins secs, coupez les abricots secs et les pruneaux en morceaux de la taille d'un raisin sec.
- Ajouter les fruits secs à la masse gonflée de bananes et d'avoine, bien pétrir pour que la garniture soit uniformément répartie dans toute la pâte.
- Formez les biscuits, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et enfournez à 180 g jusqu'à coloration (20-25 minutes).
Ces biscuits sont assez durs, tiennent bien leur forme et ne s'effritent pas. L'ajout de banane et de fruits secs donne non seulement un goût sucré, mais enrichit les produits de boulangerie avec des micro-éléments utiles, en particulier du potassium.
Biscuits à l'avoine sans œufs avec du fromage cottage
Ingrédients:
- Fromage cottage (5-9% de matières grasses) - 200 g
- Flocons d'avoine - 300 g
- Sucre granulé - 180 g
- Le beurre
- Boire du soda ou de la levure chimique - 1 c.
- Arôme (vanilline, cannelle, cardamome)
Préparation étape par étape de biscuits à l'avoine sans œufs avec du fromage cottage:
- Essuyez le beurre ramolli blanc avec le sucre.
- Moudre le fromage cottage avec un mélangeur ou passer à travers un tamis pour éliminer les grains.
- Mélanger le fromage cottage avec la masse beurre-sucre, ajouter la saveur et la levure chimique.
- Verser les flocons d'avoine, bien mélanger et laisser gonfler pendant une demi-heure.
- Former des biscuits, mettre sur une plaque à pâtisserie préparée à une certaine distance les uns des autres.
- Cuire au four à 160 degrés pendant 30-40 minutes.
La clé du succès de cette recette est la préparation du fromage cottage et le respect du régime de température. Si les grains restent dans la masse, à des températures supérieures à 160 degrés, ils acquerront la dureté du sable, les biscuits deviendront durs, caoutchouteux et de consistance pas trop agréable.
Biscuits maigres à l'avoine et à l'huile végétale
Pendant le Carême, parfois vous voulez aussi quelque chose de savoureux, ici d'ailleurs vous aurez une recette de biscuits aux flocons d'avoine maigres dans l'huile végétale.
Ingrédients:
- Gruau, flocons d'avoine ou flocons d'avoine - 200 g
- Farine de blé - 50 g
- Sucre semoule ou sucre en poudre - 150 g
- Huile végétale - 6 cuillères à soupe (100g)
- Eau - 50 ml
- Soda + acide citrique - 0,5 cuillère à café chacun. ou poudre à pâte (poudre à pâte) - 1 c.
- Sel - une pincée
- Arôme (vanilline, cannelle, cardamome)
Cette recette de biscuits à l'avoine diététique sans œufs nécessite de la farine d'avoine, que vous pouvez acheter au magasin ou faire la vôtre en broyant la farine d'avoine ou les céréales dans un moulin à café.
Cuisson pas à pas de biscuits à l'avoine maigre dans l'huile végétale:
- Mélanger tous les ingrédients secs (farine d'avoine et de blé, sucre, sel, levure chimique ou soda avec acide citrique), ajouter de la saveur.
- Versez de l'eau et de l'huile végétale, pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains.
- Étaler la pâte en une couche de 5 à 7 mm d'épaisseur sur une planche saupoudrée de farine.
- Découpez les biscuits avec une encoche, placez-les sur une plaque à pâtisserie préparée.
- Le dessus des biscuits peut être saupoudré de cassonade ou de noix de coco.
- Cuire au four à 180 g pendant 10-15 minutes (jusqu'à coloration).
Ce biscuit diffère de l'habituel (des flocons) par une texture plus lisse, de la légèreté et de la tendresse.
Biscuits maigres à l'avoine et au miel sans œufs
Une autre recette intéressante de biscuits à l'avoine rapide qui utilise du miel au lieu de sucre.
Ingrédients:
- Gruau - 1 tasse (100 g)
- Huile végétale - 90 g.
- Miel naturel - 3 cuillères à soupe
- Boire du soda ou de la levure chimique - 0,5 c.
- Noix hachées ou graines pelées - 0,5 tasse.
Pour cette recette, la farine d'avoine ordinaire doit être légèrement hachée dans un mélangeur ou des flocons fins utilisés pour faire des céréales sans bouillir. Si le miel est sucré, il faut d'abord le faire fondre au bain-marie (envoyer un bol de miel dosé pendant quelques minutes à nager dans une grande tasse d'eau chaude). Il est préférable de prendre de l'huile aromatique: tournesol non raffiné, ou un mélange d'huile d'olive avec de l'huile de sésame ou de noix.
Préparation étape par étape de biscuits à l'avoine maigre sans œufs avec du miel:
- Nous mélangeons tous les ingrédients secs (farine d'avoine, levure chimique, noix ou graines).
- Verser le beurre et le miel, pétrir la pâte. La consistance de cette pâte rappelle beaucoup une masse de pain d'épice.
- À l'aide de deux cuillères trempées dans de l'eau, nous formons des biscuits, les mettons sur une plaque à pâtisserie préparée.
- Utilisez votre doigt ou une fourchette humide pour aplatir légèrement les biscuits.
- Selon l'huile utilisée, saupoudrez les biscuits de graines, de noix concassées ou de graines de sésame.
- Nous cuisons à une température de 180 g pendant 20-25 minutes.
Les subtilités de la fabrication de biscuits à l'avoine sans œufs
Il n'est pas souhaitable de cuire des biscuits à l'avoine sur une plaque à pâtisserie "nue". Mieux encore, ces produits de boulangerie sont retirés d'un tapis en silicone ou d'un parchemin, bien huilés et saupoudrés de farine. Le parchemin (papier) ne peut être utilisé qu'une seule fois, sinon les cookies vont coller et lorsque vous essayez de les retirer, ils se déforment ou se cassent complètement.
Habituellement, la farine est utilisée pour mouler des biscuits, mais il est préférable de sculpter et de mouler des biscuits à l'avoine avec des mains, des cuillères, des fourchettes ou des omoplates humides.
Les biscuits à l'avoine absorbent facilement l'humidité de l'air, après quoi ils deviennent collants et visqueux. Il est préférable d'envelopper une pile de biscuits dans du papier (du papier sulfurisé ou simplement des serviettes en papier) et de les placer dans une boîte hermétique.
