Une recette pas à pas de boulettes de viande au riz, technologie de préparation de produits carnés semi-finis. Recette vidéo.
Les boulettes de viande avec du riz sont un plat nutritif et délicieux apprécié des adultes et des enfants. Le plus souvent, il apparaît sur la table de tous les jours, mais parfois il décore également le menu de fête. Le processus de cuisson prend beaucoup de temps. Et si la famille est nombreuse, rien de mieux que des boulettes de viande préparées à l'avance.
Maintenant, dans les rayons des supermarchés, il y a beaucoup de divers produits carnés semi-finis vendus au poids. Ceci est, bien sûr, pratique lorsqu'il n'y a pas de temps pour la cuisine quotidienne. Cependant, il n'y a aucune garantie de la qualité du produit et de sa durabilité. Habituellement, les boulettes de viande avec du riz peuvent être conservées au congélateur pendant 1 à 2 mois. Cela dépend de l'étanchéité de l'emballage et de la température dans le congélateur - idéalement, elle devrait être d'environ -18 degrés. À la maison, lors de la préparation de produits carnés semi-finis, il est facile de suivre le timing et, plus important encore, la composition du produit.
La liste des ingrédients pour faire des boulettes de viande avec du riz peut inclure n'importe quelle viande - poulet, bœuf, porc, dinde. Certaines ménagères remplacent même la viande hachée par du poisson. Tout dépend de vos préférences gustatives.
Les carottes et les oignons complètent parfaitement le goût des boulettes de viande prêtes à l'emploi avec du riz, ils doivent donc absolument être inclus dans la liste des ingrédients. N'oubliez pas que les oignons ont tendance à devenir plus sucrés pendant la congélation. Ceux qui n'aiment pas cette option pour changer le goût peuvent ne pas ajouter ce produit avant la congélation, mais l'ajouter à la friture lors de la préparation directe d'un plat chaud. De plus, les légumes frais peuvent être remplacés par des légumes séchés. Selon certains experts culinaires, à partir d'un tel remplacement, le goût du plat fini devient plus brillant et plus saturé.
Après avoir préparé un tel produit pour une utilisation future, au bon moment, nous sortons la quantité requise de boulettes de viande avec du riz et, sans décongélation, nous commençons à cuisiner de notre manière préférée. Ils peuvent être placés sur une plaque à pâtisserie graissée, recouverts de sauce et envoyés au four pour la cuisson, ou mis dans une casserole et, saupoudrés de bouillon de tomates ou de beurre, mis sur la cuisinière pour mijoter. Quoi de plus simple ?!
Ensuite, nous décrirons en détail une recette étape par étape de boulettes de viande avec du riz avec une photo, qui vous permettra de préparer des koloboks savoureux, sains et beaux pour une utilisation future.
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- Teneur calorique pour 100 g - 78 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 30 minutes de cuisson, 8 heures de congélation
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Riz - 1 cuillère à soupe.
- Eau - 2 cuillères à soupe.
- Petites carottes - 1 pc.
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café
Cuisson pas à pas de produits carnés semi-finis - boulettes de viande avec du riz
1. Avant de préparer des boulettes de viande avec du riz, préparez les ingrédients. Tout d'abord, nous rinçons le riz à l'eau claire et le mettons sur la cuisinière. Il ne vaut pas la peine de faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, car lors de la congélation, les grains peuvent perdre leur structure. Par conséquent, nous le cuisons pendant la moitié du temps imparti et le mettons dans une passoire pour que toute l'eau soit en verre et que les céréales elles-mêmes refroidissent.
2. Coupez la viande fraîche en morceaux et broyez-la dans un hachoir à viande. Vous pouvez également préparer une masse de viande à l'aide d'un mélangeur. Pour ce faire, mettez les morceaux du produit au congélateur pendant 15-20 minutes puis broyez-les. La viande hachée doit être homogène et suffisamment petite. Pour les amateurs de boulettes de viande grasses et juteuses avec du riz, vous pouvez ajouter un peu de saindoux frais à la masse de viande.
3. Nous plaçons la viande hachée et le riz préparés dans un grand récipient, où il sera pratique de mélanger tous les ingrédients pour préparer des produits carnés semi-finis - des boulettes de viande surgelées avec du riz.
4. Ensuite, placez trois carottes épluchées sur une râpe fine et hachez les oignons avec un couteau. Vous pouvez broyer les deux légumes dans un mélangeur. Nous envoyons la masse résultante au mélange riz-viande.
5. Si vous le souhaitez, saupoudrez la masse de vos assaisonnements préférés. Et puis, conformément à la recette des boulettes de viande avec du riz, vous pouvez commencer à mélanger tous les ingrédients préparés. En mélangeant, nous obtenons une répartition uniforme de chaque produit dans la masse totale.
6. Pour obtenir les mêmes koloboks, vous pouvez utiliser la balance en divisant la masse en éléments pesant entre 50 et 70 g. Ensuite, nous nous mouillons les mains dans l'eau et commençons à dérouler les boules. Si la forme des futures boulettes de viande avec du riz n'a pas d'importance, alors elles peuvent simplement être réparties sur les alvéoles du moule à glace.
7. Placez les boules obtenues sur une assiette plate farinée ou une planche à découper afin qu'elles ne se touchent pas. Nous les mettons au congélateur pendant plusieurs heures.
8. Après 4 à 8 heures, versez les boulettes de viande congelées avec du riz dans des sacs pour un stockage ultérieur. Nous marquons la date de la pièce.
9. Les produits carnés semi-finis surgelés - boulettes de viande avec riz - sont prêts ! Un tel blanc peut être utilisé pour préparer un dîner de famille ou pour traiter des invités inattendus. Les Koloboks sont faciles à obtenir dans la quantité requise et à cuisiner selon votre recette préférée.
Voir aussi la recette vidéo:
Congeler des boulettes de viande et les utiliser
