Qui n'aime pas les champignons marinés délicieux et croquants ? Après tout, ils éveillent tellement l'appétit et vous n'avez même pas besoin de parler de la façon dont ils aiment manger avec de l'alcool fort.
Teneur:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les champignons marinés sont un repas de fête traditionnel. Mais toutes les familles ne peuvent pas s'approvisionner en champignons forestiers en raison de l'absence d'une telle opportunité. Une alternative aux champignons sauvages peut être les champignons marinés, qui ne sont pas bon marché dans les magasins. Cependant, vous ne pouvez pas dépenser d'argent, mais faites mariner les champignons vous-même. De plus, vous pouvez les acheter dans n'importe quel supermarché toute l'année, alors pourquoi ne pas en profiter et préparer une délicieuse collation pour la table de fête ?
La marinade des champignons, contrairement aux champignons forestiers, est très rapide et facile. De plus, vous pouvez préparer une telle collation quelques jours avant la célébration prévue, ce qui permet également de gagner du temps. Depuis que vous avez préparé des champignons marinés à l'avance, vous vous libérerez des tracas de préparer des plats à la veille des vacances. En plus du fait que les champignons marinés sont un excellent apéritif froid, ils peuvent également être ajoutés à toutes sortes de salades et même préparer des soupes avec eux. Ils sont capables d'enrichir n'importe quel plat et de lui donner un goût complètement différent.
- Teneur en calories pour 100 g - 12 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Champignons - 1 kg
- Ail - 2 gousses
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3-4 petits pois
- Oeillet - 1 bourgeon
- Vinaigre de table 9% - 4-5 cuillères à soupe ou à déguster
- Huile végétale raffinée - 4 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Sucre - 1 cuillère à café
Cuisson des champignons marinés
1. Lavez les champignons sous l'eau courante. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler leurs chapeaux, bien que si les champignons sont frais et que les chapeaux sont blancs comme neige, cela peut être omis. Mettez ensuite les champignons dans une casserole de taille appropriée.
2. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur les champignons. Versez-y 2 cuillères à soupe. vinaigre, couvrir la casserole et laisser mariner 1 heure.
3. Retirez ensuite les champignons de la poêle et transférez-les dans n'importe quel récipient pour les faire mariner. Épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau courante et essorez-le dans une presse. Mettez également la feuille de laurier, que vous cassez en petits morceaux, ajoutez le piment de la Jamaïque, le clou de girofle, le sel et le sucre. Verser l'huile végétale raffinée et 2 c. le vinaigre. Bien que vous puissiez choisir vous-même la quantité de vinaigre et d'ail. Si vous voulez obtenir une collation plus épicée, mettez 2 fois plus de ces produits, car selon ma recette, les champignons sont de gravité moyenne. Fermez le récipient avec un couvercle, secouez les champignons pour que les épices soient uniformément réparties et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Après cela, vous pouvez commencer à manger des collations ou utiliser des champignons dans d'autres plats.
Voir aussi la recette vidéo - champignons marinés (recette rapide):
