Comment faire une pizza fine avec des champignons marinés et des saucisses à la maison. Subtilités et secrets. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Ce n'est un secret pour personne que la plupart des femmes au foyer (environ 80 %) préparent des pizzas maison à base de levure épaisse. Oui, une telle pizza est délicieuse et appétissante, et après une tranche, la satiété vient immédiatement et la sensation de faim disparaît pendant plusieurs heures. En même temps, quand on se retrouve dans un café ou une pizzeria, on a toujours envie d'essayer des pizzas fines avec beaucoup de garnitures. Je veux partager une telle variante de la fabrication de pizzas minces aujourd'hui.
La garniture et la composition de la pâte de cette pizza peuvent varier. Une délicieuse pizza fine aux champignons et à la saucisse est considérée comme l'une des recettes classiques. La pâte à pizza fine peut être fade, avec du kéfir, de la levure, de la pâte brisée… Pour beaucoup, comme moi, faire de la pâte maison est une opération difficile. Par conséquent, j'essaie de contourner ce processus. Par conséquent, dans ma version, la pizza est faite à base de pâte feuilletée et de pâte à levure achetée. Il n'y a absolument aucune difficulté avec lui. La pâte est simplement étalée en un gâteau très fin. Grâce à cela, il s'avère doux, tendre et complètement sec grâce à la sauce tomate et aux champignons marinés. Et le fromage fondu et étiré après chaque bouchée complète ce magnifique tableau.
- Teneur calorique pour 100 g - 292 kcal.
- Portions - 6-8
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pâte feuilletée à la levure - 1 feuille (poids 250-300 g)
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Champignons marinés - 150-200 g
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Pâte de tomate ou ketchup - 2-3 cuillères à soupe
- Oignons - 1 pièce
- Saucisse au lait - 200-250 g
Préparation étape par étape d'une pizza fine aux champignons marinés et à la saucisse:
1. Ma pâte feuilletée est congelée, alors décongelez-la d'abord à température ambiante sans utiliser de four à micro-ondes. Sinon, sa texture peut se détériorer. Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte feuilletée.
Lorsque la pâte est molle et malléable, placez-la sur un plan de travail fariné. Étalez-le finement avec un rouleau à pâtisserie et placez soigneusement la base sur une plaque à pâtisserie pour ne pas se froisser. Pour ce faire, enveloppez la pâte sur un rouleau à pâtisserie et transférez-la sur une plaque à pâtisserie. La base d'une pizza fine ne doit pas être plus grande que le diamètre de la plaque de cuisson.
Il est conseillé de graisser la plaque de cuisson avec une fine couche d'huile végétale, de la recouvrir de papier sulfurisé pour la cuisson ou d'un tapis en silicone pour s'assurer que la pâte ne colle pas à la plaque de cuisson.
Appliquer du ketchup ou de la pâte de tomate sur la pâte et étaler avec une cuillère. Vous pouvez ajouter de la moutarde ou vos sauces préférées.
2. Épluchez les oignons, coupez-les en fines rondelles et placez-les sur la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner les oignons dans du vinaigre avec du sucre, la pizza sera encore plus savoureuse. Les oignons peuvent être utilisés non seulement jaunes, mais aussi rouges ou blancs.
3. Décollez un morceau de boudin de lait du film d'emballage et coupez-le en fines tranches d'environ 5 mm d'épaisseur>. Étalez-le sur la pizza. Au lieu de saucisses au lait, vous pouvez utiliser des saucisses de docteur ou des saucisses fumées.
Égoutter le liquide des champignons marinés et bien les sécher avec une serviette en papier. Répartissez-les entre les saucisses sur la sauce sur toute la surface. Vous pouvez utiliser des champignons frits au lieu de champignons marinés.
Pour rendre la pizza plus expressive, vous pouvez ajouter des herbes épicées: origan ou thym. Notre propre persil est également tout à fait approprié. Les herbes épicées sont mieux ajoutées séchées.
Ajouter des tranches de tomates fraîches ou séchées au soleil à la pizza, si désiré.
4. Moudre le fromage sur une râpe moyenne à grossière et couvrir complètement le dessus de la pizza.
5. Allumez le four de préchauffage à une température allant jusqu'à 200 degrés. Ensuite, placez une plaque à pizza dedans et faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Sortez la pizza fine avec des champignons marinés et des saucisses, coupez-la avec un couteau à rouleau spécial et servez immédiatement pendant qu'elle est chaude. Vous pouvez décorer la pizza finie avec des feuilles vertes fraîches.
