Comment faire une salade aux œufs avec du fromage, des herbes, des légumes et de la mayonnaise à la maison ? Un plat nutritif pour une table de fête et de tous les jours. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
La plupart des salades aux œufs sont à base d'œufs de poule durs et les saveurs sont ajoutées avec des vinaigrettes, des épices et des ingrédients supplémentaires. Aujourd'hui, nous allons préparer une salade aux œufs nutritive et délicieuse avec du fromage, des herbes, des légumes et de la mayonnaise à la hâte. La cuisiner est juste la plus pertinente en été, quand il y a une abondance de diverses herbes fraîches sur les étagères. La recette utilise une combinaison réussie de produits. Ce sont des légumes verts sains et riches en vitamines, ainsi que des œufs de poule copieux, qui contiennent des protéines, ce qui donne de la force à notre corps. Dans la recette proposée, vous pouvez modifier et ajouter différents produits à la recette. Je vais en parler ci-dessous dans une recette étape par étape avec une photo.
La salade est facile à préparer, l'ensemble des produits requis est simple et minimal, qui sont toujours disponibles au réfrigérateur. Il a une texture délicate et un goût piquant. Si vous voulez chouchouter vos proches avec un plat délicieux et qu'il y a peu de produits dans le réfrigérateur, alors prenez cette salade en note. La texture du plat vous permet de l'utiliser non seulement comme salade, mais aussi comme pâté. Mettez-le sur une tranche de pain et découvrez une saveur de sandwich étonnamment nouvelle. Il est très savoureux d'étaler la salade sur du pain grillé ou du pain grillé.
- Teneur calorique pour 100 g - 189 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage fondu - 100 g
- Oignons verts - quelques plumes
- Oeufs - 5 pièces
- Radis - 3 pcs.
- Coriandre - quelques brindilles
- Mayonnaise - 50 g pour la vinaigrette
- Concombres - 2 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Préparation étape par étape de la salade aux œufs avec du fromage, des herbes, des légumes et de la mayonnaise:
1. Coupez le fromage fondu en cubes. S'il s'étouffe et se froisse lors de la coupe, faites-le tremper au congélateur pendant 15 minutes. Il gèlera légèrement et se coupera bien.
Vous pouvez également remplacer le fromage fondu par des variétés dures à l'arôme et au goût prononcés, comme le chader, l'edam, le gouda ou le fromage russe ordinaire. Ensuite, le plat aura un goût plus piquant.
2. Faire bouillir des œufs de poule durs. En général, cela devrait être fait en premier lieu. Pour cela, lavez-les à l'eau froide (de préférence avec une éponge) afin qu'aucune saleté ne reste en surface, et placez-les dans un récipient de cuisson. Choisissez un ustensile de cuisine d'un volume tel que les œufs y reposent étroitement et ne se "battent" pas pendant la cuisson. Versez de l'eau froide dans un récipient pour que les œufs soient complètement recouverts. Salez et envoyez au four. Si un œuf du réfrigérateur est immédiatement plongé dans de l'eau chaude, il se fissurera probablement et son contenu s'échappera pendant la cuisson.
Faire bouillir les œufs à feu moyen et réduire le feu à doux. Cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à consistance ferme. Avec une ébullition plus longue, la protéine acquiert une teinte et une densité bleues.
Transférer ensuite les œufs dans de l'eau froide (de préférence glacée) et laisser refroidir complètement. Pour les faire refroidir plus rapidement, changez le froid plusieurs fois.
Épluchez les œufs, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en cubes d'environ 5 à 7 mm. Bien que la méthode de tranchage ne soit pas importante, faites comme bon vous semble, vous pouvez généralement les râper sur une râpe grossière. Ajouter les œufs hachés dans le bol à fromage.
Vous pouvez remplacer les œufs de poule par des œufs de caille, mais ensuite augmenter leur nombre de 2 à 3 fois et réduire le temps de cuisson à une consistance raide à 3 minutes.
3. Laver les oignons verts à l'eau froide courante et sécher avec une serviette en papier. Retirez les couches fanées de chaque tige et coupez une partie de la grande base blanche. Couper les plumes d'oignon restantes sur la planche en rondelles de taille moyenne, d'environ 6 mm chacune. Pour une coupe plus belle, tenez le couteau à un angle de 45 degrés.
Les oignons verts peuvent être remplacés par des poireaux, des oignons rouges ou des oignons blancs, je ne recommande pas de les remplacer afin de préserver le goût juteux et piquant des verts dans le plat.
4. Choisissez des concombres pour la salade qui sont denses, forts, de taille moyenne et même de couleur verte. Faites attention au pétiole - il devrait être un peu plus léger et lorsqu'il est pressé fort. Lavez les concombres sélectionnés à l'eau froide, séchez-les avec une serviette en papier et coupez les extrémités des deux côtés. Si vous utilisez des fruits gros et mûrs, retirez-en les grosses graines. De plus, si leur peau est amère, coupez-la. Coupez les cornichons en cubes, en lanières, en bâtonnets ou en quarts de cercle minces (selon votre préférence). Envoyez les tranches dans le bol avec la future salade.
5. Lavez les radis, séchez-les avec une serviette en papier et coupez la pointe d'un côté et la tige de l'autre. Coupez les légumes comme les concombres pour donner une belle apparence à la salade.
6. Placez tous les aliments dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel et environ 2 c. mayonnaise classique épaisse pour que la couleur de la salade reste verte et que la teneur en matière grasse du plat soit moyenne. La mayonnaise peut être de n'importe quelle teneur en matières grasses. Vous pouvez le remplacer par de la crème sure, du yaourt nature sans additifs ou toute autre sauce à composant difficile. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de moutarde de grain française, du poivre noir ou blanc.
7. Remuer les aliments de bas en haut et réfrigérer pendant 15 minutes. Servir la salade aux œufs avec du fromage, des herbes, des légumes et de la mayonnaise, garnie de graines de sésame. Vous pouvez utiliser des graines de sésame crues ou les pré-faire frire dans une poêle propre et sèche et les réfrigérer. Le service peut être traditionnel - dans un saladier, ou vous pouvez utiliser un anneau gastronomique, car le plat conserve parfaitement sa forme.
