Le groupe des composés d'acides aminés dicarboxyliques est grand. Les deux substances les plus courantes sont l'aspartique et la glutamique. Découvrez comment l'utiliser et le dosage. Un grand nombre de substances appartiennent au groupe des composés d'acides aminés dicarboxyliques, mais les athlètes n'en utilisent activement que deux - les acides aspartique et glutamique. Les métabolites de ces substances sont également appelés acides aminés - asparagine et glutamine, respectivement.
Chaque jour qui passe, la popularité de ces acides augmente et de plus en plus de suppléments les contenant apparaissent sur le marché. Vous savez sûrement que les composés d'acides aminés sont généralement subdivisés en non essentiels et irremplaçables. Le premier groupe comprend des substances qui, si nécessaire, peuvent être converties par le corps en d'autres. Les acides aminés essentiels n'ont pas cette capacité.
C'est précisément la caractéristique clé des acides aspartique et glutamique. Dans le processus de conversion, tous les composés d'acides aminés non essentiels sont d'abord convertis en l'une de ces substances. Cela donne raison de parler de leur rôle important dans le bilan azoté. Mais la valeur des acides aspartique et glutamique n'est pas seulement épuisée par la possibilité d'obtenir des acides aminés déficients à un certain moment. Si nécessaire, le corps peut redistribuer l'azote.
En termes simples, s'il y a une carence en composés protéiques dans un organe, ils seront retirés de l'autre pour éliminer le déséquilibre. Tout d'abord, dans la redistribution de l'azote, des composés protéiques du sang sont utilisés, puis d'autres organes internes. Voyons à quoi d'autre les acides aminés dicarboxyliques sont utiles en musculation.
Acide glutamique
Ce n'est pas par hasard que nous avons commencé notre examen avec cette substance. Environ un quart de tous les composés d'acides aminés sont d'abord convertis en acide glutamique. Cette substance appartient au groupe des amines non essentielles, mais des recherches scientifiques récentes suggèrent qu'elle ne peut toujours pas être reconstituée avec d'autres structures d'acides aminés. Le corps a une certaine quantité de glutamine, qui est consommée en cas de besoin.
De plus, les dernières recherches ont montré que l'acide glutamique a la capacité d'être converti en certains acides aminés essentiels, tels que l'arginine et l'histidine. Ces substances, à leur tour, jouent un rôle important dans la croissance du tissu musculaire. On note également l'effet positif de la substance sur le foie, les performances du tractus intestinal et de l'estomac.
Pour la conversion en glutamine, de l'ammoniac est ajouté à la molécule d'acide glutamique. Cette substance est très toxique et est un métabolite du métabolisme de l'azote dans 85 pour cent des réactions. Après l'ajout d'ammoniac à l'acide glutamique, on obtient de la glutamine, dépourvue d'effets toxiques dans l'organisme. De plus, cette substance est nécessaire au métabolisme complet de l'azote dans le corps.
L'acide glutamique peut être synthétisé à partir du glucose et c'est un mécanisme très important par lequel le cerveau reçoit de la nutrition. Le glucose étant la seule source d'énergie pour le cerveau, l'utilisation d'acide glutamique peut rapidement éliminer la fatigue. Une propriété tout aussi importante de la substance pour les athlètes est sa participation à la production de nucléotides qui composent l'ARN et l'ADN. Cela permet une production de sang plus rapide. Pour obtenir le maximum de résultats de l'utilisation de l'acide glutamique, il doit être utilisé quotidiennement en une quantité de 30 grammes ou plus.
L'acide aspartique
L'acide aspartique, par rapport à l'acide glutamique, a une densité significativement plus faible dans le corps. Cependant, la même chose peut être dite à propos d'autres composés d'acides aminés. L'acide aspartique a également la capacité de détoxifier l'ammoniac. Les mécanismes de ces réactions sont similaires et par conséquent, après l'ajout de la molécule d'ammoniac, de l'asparagine et de l'urée se forment. Cette dernière substance n'est pas une toxine et peut être excrétée librement par le corps.
Il convient également de noter la possibilité d'utiliser l'acide aspartique pour la nutrition du cerveau. La substance est oxydée dans les mitochondries de cet organe et à la suite de la réaction, des molécules d'ATP se forment. Bien sûr, presque tous les acides aminés peuvent être utilisés pour cela, mais les plus efficaces sont les acides glutamique et aspartique.
Une capacité très importante de l'acide aspartique est la capacité d'augmenter la perméabilité des membranes cellulaires pour le magnésium et le potassium. C'est une capacité unique que seul l'acide aspartique possède. De plus, il transporte non seulement le potassium et le magnésium vers les cellules tissulaires, mais est lui-même un composant du métabolisme intracellulaire.
Le potentiel membranaire est un indicateur très important pour les cellules de tous les tissus du corps. Ce concept doit être compris comme la différence entre les potentiels des milieux intracellulaire et extracellulaire. La cellule contient un grand nombre d'ions potassium et, à l'extérieur, des ions sodium. Au moment de l'excitation des cellules nerveuses, ces ions sont échangés, ce qui conduit à une dépolarisation cellulaire. De cette façon, les signaux nerveux sont transmis.
Pour revenir à un état dormant, la cellule doit recevoir du potassium et du sodium supplémentaires de l'environnement intracellulaire. Ce mécanisme a été appelé la pompe sodium-potassium. Après restauration d'un état stable, les cellules peuvent devenir moins sensibles aux facteurs externes.
La structure cellulaire du cœur est très sensible aux stimuli externes. Avec l'âge, cet indicateur ne fait qu'augmenter, ce qui entraîne des perturbations du travail cardiaque. Ceci peut être évité grâce à l'utilisation d'acide aspartique, qui fournit des ions potassium à la cellule. Ainsi, la ramenant à un état stable.
De nombreux athlètes utilisent aujourd'hui l'acide aspartique. L'industrie pharmaceutique nationale produit un médicament appelé Asparkam. Son dosage est assez élevé - il est nécessaire de prendre 18 à 30 grammes de médicament pendant la journée. Mais comme le corps ne peut pas être sursaturé en acide aspartique, il ne peut y avoir de surdosage médicamenteux. Si le niveau de la substance est élevé, le corps convertit simplement l'excès en glucose.
En savoir plus sur les acides aminés, leurs avantages et leurs dangers dans cette vidéo:
