Soupe au poulet délicate, savoureuse, presque diététique, sans pommes de terre, mais avec du maïs, des tomates et des œufs. Rapide et savoureux, permet d'économiser du temps et de l'argent et se marie bien avec la table du dîner. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Aujourd'hui je vous propose une recette d'une délicieuse soupe au poulet, mais un peu insolite. Des œufs crus y sont ajoutés, ce qui donne un aspect légèrement inhabituel, et du maïs est également introduit, mais pas en grains, mais en épis hachés. Grâce à cela, la soupe est obtenue avec les notes gustatives de la tradition culinaire mexicaine. Et si vous faites d'abord bouillir le poulet et faites cuire la soupe à partir du bouillon prêt à l'emploi, cela peut être fait en un minimum de temps. Même si le bouillon est spécialement cuit pour la soupe, cela peut être fait pratiquement simultanément, avec la cuisson des légumes. Par conséquent, cette soupe est une bonne option pour un dîner léger après une journée de travail pour toute la famille.
Le plat s'avère original, lumineux et appétissant. De plus, malgré le fait qu'il n'y ait pas de pommes de terre dans la composition, la soupe est très satisfaisante. Cette soupe n'a pas de saisonnalité, car des tomates congelées et du maïs peuvent être utilisés pour la recette. Bien que vous puissiez essayer d'ajouter du maïs en conserve ou frais au plat. Au lieu du poulet pour le bouillon, la dinde convient, elle est diététique, saine et non moins nutritive que le poulet. Mais s'il vous semble que la soupe n'est pas assez satisfaisante, ajoutez 1-2 pommes de terre, ou mettez quelques cuillères de riz.
Voir aussi comment faire du bouillon de poulet.
- Teneur calorique pour 100 g - 139 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Blanc de poulet - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Maïs (jeunes épis) - 1 épi
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
- Tomates - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Chou blanc - 200 g
- Feuille de laurier - 2 pcs.
Cuisson étape par étape de la soupe au poulet avec du maïs, des tomates et des œufs, recette avec photo:
1. Lavez les poitrines de poulet, coupez-les en morceaux de taille moyenne et placez-les dans une casserole. Remplissez-les d'eau potable et faites cuire sur la cuisinière. Après ébullition, retirez la mousse résultante de la surface du bouillon, baissez le feu au minimum et faites cuire le bouillon sous le couvercle.
2. Lavez le chou et coupez-le en fines lanières.
Lavez les tomates et coupez-les en 4 à 6 tranches, selon leur taille. Prenez les fruits qui sont fermes et fermes, afin qu'après cuisson ils gardent la forme des morceaux.
Pelez les feuilles du maïs. Lavez les épis et coupez-les en rondelles d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
3. Faites cuire le bouillon de poulet pendant environ 20 minutes et assaisonnez-le de sel et de poivre noir, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre.
4. Ensuite, placez le maïs dans le pot.
5. Envoyez du chou pour cela.
6. Ajoutez ensuite les tomates. Chauffer à feu vif et porter les aliments à ébullition. Amener la température au minimum et cuire la soupe, à couvert, pendant 20-25 minutes.
7. Versez les œufs dans un bol et remuez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Versez-les dans la soupe et remuez rapidement pour coaguler. Assaisonner la soupe avec des herbes fraîches si désiré et laisser mijoter pendant 1-2 minutes.
8. Servir la soupe au poulet toute prête avec du maïs, des tomates et des œufs avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner une soupe de poulet avec du maïs et des œufs.
