Quelles vitamines sont contenues dans la citrouille, pourquoi elle est considérée comme un produit diététique, comment elle agit sur le corps et dans quels cas elle peut être nocive, vous pouvez le découvrir dans cet article. La plante de citrouille appartient aux melons et aux courges. La patrie de la citrouille est le Mexique, où elle a commencé à être cultivée plus de trois mille ans avant JC. Il est apparu dans les pays européens grâce aux Espagnols, qui l'ont apporté au XVIe siècle. Actuellement, les espèces de citrouilles sont cultivées dans la plupart des pays du monde.
Teneur en calories de la citrouille
pour 100 g est de 22 kcal, ainsi que:
- protéines - 1 g
- matière grasse - 0,1 g
- glucides - 4, 4 g
La citrouille est un gros fruit ovale ou sphérique charnu qui est recouvert d'une peau épaisse et lisse. La citrouille contient de nombreuses graines et une pulpe juteuse. La variété de citrouille détermine non seulement la couleur de la peau et de la pulpe, mais aussi le poids et la forme du fruit.
Vitamines et oligo-éléments dans la citrouille
Les fruits de citrouille contiennent 5-6% de sucres (dans les meilleures variétés jusqu'à 20%), carotène, amidon, vitamines B1, B2, B5, B6, C, PP, E, substances pectiques, fibres, acides organiques, calcium, sels de fer, le magnésium, ainsi que la rare vitamine T, qui est impliquée dans l'accélération des processus métaboliques, la coagulation sanguine et la formation des plaquettes. La citrouille est particulièrement riche en sels de potassium.
La citrouille contient cinq fois plus de carotène que les carottes et trois fois plus que le foie de bœuf. C'est pourquoi les ophtalmologistes recommandent l'utilisation de citrouille et de jus de citrouille pour les personnes ayant une déficience visuelle.
Citrouille - propriétés utiles
La citrouille, comme la courge, est le meilleur légume pour un régime. Pour ceux qui veulent perdre du poids, la bouillie de citrouille sera une excellente solution - avec son aide, le métabolisme est normalisé et les toxines sont éliminées du corps.
Manger de la citrouille sera une bonne prévention de la néphrite aiguë et chronique, ainsi que de la pyélonéphrite. Avec l'aide de sels de potassium, la citrouille a un excellent effet diurétique.
Les plats à la citrouille seront utiles aux personnes souffrant d'hypertension et de maladies cardiovasculaires.
Dans le diabète, les composants de la citrouille régénèrent les cellules pancréatiques endommagées et augmentent le niveau de cellules bêta qui produisent de l'insuline. Pour la constipation chronique, l'insuffisance rénale, l'inflammation des voies urinaires, les troubles nerveux et les hémorroïdes, il est utile de boire du jus de citrouille frais. La citrouille aidera à éliminer le sel et l'eau du corps sans irriter les tissus rénaux.
Pour l'insomnie, il est recommandé d'utiliser du jus de citrouille ou une décoction de citrouille avec du miel. À l'aide d'une décoction de pulpe de citrouille, vous pouvez facilement étancher la soif et réduire la fièvre chez les patients.
Graines de citrouille
Graines de citrouille
sont très bénéfiques en raison de leur teneur en huile comestible de haute qualité. Les graines de citrouille, moulues avec du miel, sont l'un des plus anciens anthelminthiques.
Pour la prostatite, les graines de citrouille séchées seront très utiles, qu'il est recommandé de manger au tout début de la maladie à jeun le matin et le soir pour 20 à 30 graines.
Les graines de citrouille sont également riches en zinc. Par conséquent, ils seront utiles pour les pellicules grasses, la séborrhée, l'acné.
Préjudice
Les dommages causés par la consommation de citrouille sont bien inférieurs à ses propriétés utiles, ce qui prouve sa haute valeur nutritionnelle, médicinale et diététique. Cependant, il ne doit pas être utilisé pour le diabète (en raison de la teneur élevée en glucides et en sucres), ainsi que pour les ulcères de l'estomac et du duodénum.
Il ne faut pas non plus abuser des graines de citrouille, car elles contiennent beaucoup d'acide salicylique. En cas de suralimentation, des processus inflammatoires de la muqueuse gastrique - une gastrite peut survenir.
Les citrouilles sont de très grande taille, avec un record du monde pesant plus de 2 009 livres (plus de 1 tonne).
