Une recette pas à pas de cuisses de poulet à la poêle: sélection de produits et technologie pour préparer une délicieuse viande de poulet. Recettes vidéo.
Les cuisses de poulet dans une poêle sont un plat de volaille appétissant et satisfaisant avec un goût épicé et un arôme incroyablement riche. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et nécessite peu d'ingrédients simples. Un autre avantage est qu'il est polyvalent et peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Et même sur la table de fête, tout le monde voudra le goûter, car le poulet s'avère très attrayant.
Le produit principal est, bien sûr, les cuisses de poulet. Disponible dans le commerce, facile à préparer, rapide à préparer et très savoureux et sain. Pour cette recette, vous pouvez prendre à la fois des produits réfrigérés et surgelés, le goût du plat fini ne différera pas beaucoup si la viande est initialement de haute qualité.
Un piquant particulier lors de la cuisson des cuisses de poulet dans une casserole est obtenu grâce à l'utilisation d'épices vives. Nous vous recommandons vivement de prendre de l'ail frais et séché. Ces ingrédients créeront un parfum agréable auquel il est difficile de résister. Il est également important d'ajouter du paprika, du poivre noir moulu. Le curcuma, à son tour, donne une couleur dorée claire, et les herbes italiennes améliorent généralement le goût et l'odeur de la viande de poulet finie.
Ensuite, nous vous proposons une recette de cuisses de poulet dans une poêle avec une photo de chaque étape pour examen. La technologie qui y est décrite permettra de cuire la viande sur l'os de telle sorte qu'il y ait une croûte appétissante à l'extérieur et une viande juteuse et moelleuse à l'intérieur.
- Teneur calorique pour 100 g - 155 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Cuisses de poulet - 2 pcs. (environ 500g)
- Sel au goût
- Paprika - 0,5 cuillère à café
- Curcuma - 0,5 cuillère à café
- Ail granulé sec - 1/3 c.
- Un mélange d'herbes italiennes - 0,5 c.
- Poivre noir moulu - au goût
- Ail frais - 2 gousses
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Eau - 100 ml
Cuisson des cuisses de poulet étape par étape dans une poêle
1. Avant de cuire les cuisses de poulet dans une poêle, traitez-les. Si le produit est congelé, décongelez-le de l'une des manières possibles - dans de l'eau tiède, sur une table à température ambiante ou dans un four à micro-ondes en utilisant un mode de décongélation spécial. Ensuite, nous rinçons, séchons, enlevons l'excès de graisse et de peau. Avec un couteau bien aiguisé, nous faisons des incisions jusqu'à l'os. Vous n'avez pas besoin de le couper complètement. Cela permettra à la pulpe d'être mieux saturée du goût et de l'arôme des épices, et accélérera également le processus de cuisson.
2. Ensuite, dans un bol profond séparé, mélanger le sel, le paprika, le curcuma, l'ail granulé sec, le poivre noir et les herbes italiennes. Avec le mélange obtenu, lubrifiez soigneusement toute la surface des cuisses de poulet. La marinade sèche doit également être appliquée sur les coupes faites au couteau.
3. Avant de faire frire les cuisses de poulet dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu vif. Il doit être chaud pour que l'extérieur des aliments soit rapidement frit et recouvert d'une croûte qui conserve sa jutosité. Épluchez l'ail frais et hachez-le finement avec un couteau, ajoutez-le dans la casserole, sans réduire le feu en dessous. Nous écartons les deux cuisses et faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Portez l'eau à ébullition et remplissez-en les cuisses. Nous le gardons sur la cuisinière pendant 3 minutes.
5. Ensuite, couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson pendant environ 5 à 7 minutes, en retournant la viande plusieurs fois.
6. Retirez le couvercle, réduisez le feu et préparez-le dans les 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, l'eau s'évaporera complètement, mais le poulet restera très juteux à l'intérieur.
7. Placer d'abord sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse, puis placer sur un plat de service. Garnir d'herbes fraîches hachées.
8. Les cuisses de poulet parfumées et incroyablement savoureuses dans une poêle sont prêtes! La viande de poulet préparée selon cette recette est en harmonie avec n'importe quel plat d'accompagnement - riz, sarrasin, bouillie de millet, pommes de terre bouillies, légumes cuits ou frais.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire frire les cuisses de poulet
2. Comment faire frire le poulet dans une poêle
