La courgette est un légume préféré de beaucoup. De nombreux plats savoureux et sains en sont préparés. En plus de les faire frire dans une poêle et de les cuire au four, le légume peut être récolté pour une utilisation future, par exemple, délicieux et lecho vitaminé de courgettes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le lecho est un célèbre plat hongrois, qui était à l'origine préparé exclusivement à partir de poivrons. Mais dans notre pays, cette conservation a tellement changé qu'il est presque impossible de retrouver la recette originale. Je propose de cuisiner cette recette à base de lecho de poivrons, mais en remplaçant uniquement les poivrons par des aubergines. La préparation de cette pièce peut difficilement être qualifiée de difficile. Tous les légumes sont coupés et mijotés dans une casserole, après quoi la masse végétale est versée dans des bocaux stérilisés, qui sont enroulés avec des couvercles. Même un cuisinier qui n'a jamais fait de telles préparations pourra faire face à un plat aussi simple.
Ce qui est bien avec cette recette, c'est que selon cette recette, vous pouvez cuisiner des légumes à tout moment de l'année, et les utiliser comme collation ou comme ragoût chaud. Cette recette ne sera pas superflue ni en été ni en hiver. Cet apéritif dans nos bacs plaira à coup sûr à tous ceux qui l'ont goûté. Le goût de la courge lecho est très similaire au caviar, à la salade ou à l'apéritif. Lecho se marie bien avec tous les plats de viande, cependant, le produit lui-même est une collation indépendante impeccable en toute saison. Et aussi une telle conservation aidera pendant les jours de jeûne, remplaçant le repas principal.
- Teneur calorique pour 100 g - 50 kcal.
- Portions - 2 canettes de 0,5 ml
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Tomates - 700 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 3 gousses
- Huile végétale - 0,5 c.
- Vinaigre de table - 3 cuillères à soupe
- Sel - 1, 5 cuillères à soupe ou à déguster
- Sucre - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson du lecho de courgettes
1. Lavez les tomates sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier et passez-les dans un hachoir à viande ou battez-les avec un mélangeur. Vous devriez avoir une masse liquide homogène. Si du jus de tomate est disponible, vous pouvez l'utiliser.
2. Lavez et séchez les tavernes. Coupez les extrémités et coupez les fruits en longs morceaux. Bien que la méthode de tranchage soit totalement sans importance, les courgettes peuvent être coupées en cubes, tranches et autres formes pratiques.
3. Épluchez les oignons et coupez-les finement en demi-anneaux. Epluchez et rincez également l'ail.
4. Placez les courgettes tranchées dans une casserole de tomates torsadées.
5. Ajoutez-y des oignons hachés.
6. Remuez les produits et mettez le feu. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à couvert fermé pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, les courgettes doivent devenir molles, mais pas se transformer en bouillie. Ils doivent garder leur forme.
7. Assaisonnez ensuite les aliments avec l'ail passé dans une presse. Corrigez le goût avec du sel, versez du vinaigre et de l'huile végétale.
8. Préchauffer la masse de légumes pendant 3 minutes et retirer la casserole du feu. À ce stade, préparez des pots stériles avec des couvercles dans lesquels vous placez le lecho de courgettes. Fermez les bocaux, retournez-les, placez-les sur les couvercles, enveloppez-les d'une couverture et laissez refroidir complètement. Conservez la conserve dans un endroit pratique à température ambiante.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le lecho de courgettes pour l'hiver.
[médias = https://youtu.be/Fhl0HmgwCTA]
