Besoin d'attacher un morceau de citrouille en urgence ? Utilisez cette recette - un gâteau à la citrouille délicat avec de la crème sure. Facile à préparer, peu coûteux et assez rapide à préparer. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Combien de choses délicieuses et intéressantes peuvent être faites à partir de citrouille. Ce sont des ragoûts de viande, des soupes, du poulet au four, des casseroles, des salades et des pâtisseries. Nous parlerons de ce dernier dans cette revue. Les pâtisseries à la citrouille s'avèrent toujours délicieuses, tendres et modérément sucrées. Un grand nombre de produits sucrés peuvent être préparés à partir de la beauté dorée de la citrouille: cheesecake, tarte, bonbons, pudding et même gâteau. La citrouille est utilisée pour faire des gâteaux et de la crème avec l'ajout d'épices, de chocolat, de noix, de crème… Je vous propose une recette de gâteau à la citrouille avec de la crème sure. Il est léger, non gras et ressemble à un dessert. C'est un vrai délice, où la pulpe de citrouille est utilisée à la base des gâteaux.
Il s'avère que des produits de boulangerie ont une agréable acidité de crème sure et un délicat arôme d'épices. Il est conseillé de le faire cuire la veille afin qu'il repose plusieurs heures au réfrigérateur. Ce gâteau décorera n'importe quelle table ! C'est aussi un excellent moyen de donner aux enfants une citrouille saine sans qu'ils s'en doutent. Si vous le souhaitez, le gâteau peut être en outre imbibé de cerise ou d'une autre liqueur. Le biscuit peut être graissé non seulement avec de la crème sure, mais aussi avec de la crème au beurre, ou vous pouvez préparer une crème à base de fromage cottage.
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- Teneur calorique pour 100 g - 498 kcal.
- Portions - 1 gâteau
- Temps de cuisson - 2 heures, plus le temps d'imprégnation
Ingrédients:
- Citrouille - 200 g
- Semoule - 300 g
- Crème sure - 500 ml
- Sel - une pincée
- Zeste d'orange moulu séché - 1 cuillère à café
- Sucre - 150 g ou au goût
- Oeufs - 3 pièces
- Beurre - 50 g
Cuisson étape par étape du gâteau à la citrouille avec de la crème sure, recette avec photo:
1. Pelez la citrouille de la peau, des graines et des fibres. Couper en tranches et placer dans une marmite. Remplissez d'eau potable et placez sur la cuisinière. Faire bouillir, baisser le feu au minimum et cuire à couvert pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Plus la citrouille est coupée finement, plus elle cuit vite. Ensuite, égouttez l'eau de la casserole et hachez la pulpe de citrouille en une purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un poussoir à main.
2. Casser les œufs et verser le contenu dans un bol.
3. Ajouter le sucre aux œufs et battre jusqu'à consistance épaisse avec un mélangeur.
4. Ajoutez du beurre en dés à température ambiante aux œufs battus.
5. Ensuite, saupoudrez de zeste d'orange.
6. Ajoutez ensuite la purée de potiron et la semoule.
7. Bien mélanger la pâte avec un mixeur et laisser reposer une demi-heure pour que les gruaux gonflent et augmentent de volume. Si les gâteaux sont cuits tout de suite, la semoule croquera désagréablement sur les dents.
8. Verser la pâte dans un plat allant au four et lisser uniformément.
9. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 45 minutes.
10. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement le gâteau fini en 2 parties dans le sens de la longueur.
11. Versez la crème sure dans un bol et ajoutez le sucre.
12. Battez la crème sure avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et double de volume.
13. Sur l'assiette sur laquelle vous allez récupérer le gâteau, appliquez un peu de crème et étalez uniformément sur tout le fond. Ainsi, le premier gâteau sera mieux saturé et très tendre.
14. Placez le premier gâteau sur la crème.
15. Étalez une généreuse couche de crème sure sur le gâteau.
16. Placez la deuxième couche de gâteau.
17. Verser généreusement la crème sur le gâteau et bien badigeonner les bords du produit.
dix-huit. Garnir le gâteau à la crème sure à la citrouille avec des graines de citrouille pelées frites et réfrigérer pendant 1 à 2 heures. Vous pouvez également décorer le produit avec du chocolat concassé, des miettes de biscuits, des flocons de noix de coco, etc.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un gâteau à la citrouille avec de la crème sure.
