Pour rendre le gâteau savoureux, vous devez le tremper dans une crème délicate. Par exemple, un dessert avec de la crème de crème sure et du lait concentré bouilli s'avérera délicieux. Lisez comment le cuisiner dans cette recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'un des éléments importants dans la préparation des gâteaux est la crème, qui doit être savoureuse et bien imbiber les gâteaux. Parmi de nombreux types de crèmes, la crème de crème sure et le lait concentré bouilli imprègnent parfaitement le gâteau. Le produit avec lui s'avère délicat et savoureux. De plus, la crème est très facile à préparer. Prenez de la crème sure pour la crème avec une teneur en matière grasse de 25% ou plus et très bien refroidie. Cela se battra facilement et se transformera en une masse aérée délicate.
Il est tout aussi important d'acheter du vrai lait concentré, et non un mélange de graisses de palme, de lait en poudre et de sucre. Par conséquent, avant d'acheter, regardez attentivement l'emballage: lisez la composition et trouvez le badge GOST. Le goût du produit final ne dépend que de la qualité des ingrédients utilisés. Le lait concentré ne doit contenir aucun autre ingrédient que le lait et le sucre. Ce n'est qu'alors que la crème à gâteau sera vraiment délicieuse.
Cette recette de crème est faite avec 2 ingrédients. Mais si elle le souhaite, chaque ménagère peut le compléter avec d'autres produits: beurre, cacao en poudre, chocolat, noix, chicorée, vanille. Lors de la préparation de la crème, il est important de respecter la température des produits, qui doit être la même. Cela évitera la stratification des graisses, l'agglutination et une masse homogène.
- Teneur calorique pour 100 g - 285 kcal.
- Portions - 600 ml
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus le temps de faire bouillir le lait concentré
Ingrédients:
- Crème sure - 400 ml
- Lait concentré bouilli - 200 ml (très épais)
- Sucre - au goût et à volonté
Préparation étape par étape d'une crème pour un gâteau à base de crème sure et de lait concentré bouilli, une recette avec une photo:
1. Versez la crème sure froide dans un bol pour faire de la crème. J'attire votre attention sur le fait que la crème sure doit sortir du réfrigérateur pour qu'elle fouette bien.
2. Ajoutez éventuellement du sucre à la crème sure. Mais, à mon avis, la crème a assez de douceur du lait concentré. Par conséquent, ce supplément est facultatif, ajoutez-le à votre discrétion.
3. Battez d'abord la crème sure avec un mélangeur à vitesse moyenne, en augmentant progressivement la vitesse. Battre la crème sure pendant environ 7 minutes. Pendant ce temps, il va doubler, se saturer en oxygène et devenir aéré. Gardez à l'esprit qu'un mélangeur ne vous permettra pas d'obtenir une masse pelucheuse. Par conséquent, n'utilisez qu'un mélangeur ordinaire pour fouetter.
4. Ajoutez du lait concentré bouilli à la crème sure fouettée. À propos, vous pouvez utiliser du lait concentré cru. Mais alors mettez-le un peu moins, parce que il a une consistance liquide et la crème peut s'avérer très liquide.
5. Continuez à fouetter la crème pour que le lait concentré se répartisse complètement dans la masse. Ce processus vous prendra environ 2-3 minutes.
6. La crème est prête et vous pouvez l'utiliser comme indiqué. À propos, vous pouvez toujours en faire une délicieuse gelée ou un gâteau à la gelée. Pour ce faire, versez la gélatine diluée dans la masse de crème sure, ajoutez les fruits et versez dans des moules en plastique ou des tasses en émail.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la crème sure avec du lait concentré bouilli pour un gâteau
