Tous ceux qui aiment la nourriture délicieuse devraient être capables de cuisiner des crêpes. Nous vous proposons une recette pas à pas de crêpes à l'amidon, qui sont toujours obtenues.
Des crêpes rouges et appétissantes conviendront à n'importe quelle table. Petit-déjeuner du dimanche ou dîner de gala. Les crêpes peuvent être sucrées ou salées, avec divers additifs - herbes, fromage, etc. Sous quelque forme que ce soit, ils seront demandés non seulement chez les enfants, mais aussi chez les adultes. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment faire des crêpes féculentes au lait. L'amidon est introduit dans la pâte pour que les crêpes soient fines et tendres. Il n'est introduit que dans un liquide froid, il est donc préférable de prendre du lait (eau) du réfrigérateur.
- Teneur calorique pour 100 g - 158 kcal.
- Portions - 6 Crêpes
- Temps de cuisson - 35 minutes
Ingrédients:
- Lait - 400 ml (2 verres)
- Oeuf - 2 pièces
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe. l.
- Amidon - 5 c. l.
- Farine - 4 cuillères à soupe. l.
- Huile végétale - 3 c. l.
Recette pas à pas pour faire des crêpes avec de l'amidon dans du lait
1. Comme pour toute cuisson avec des œufs, commencez par mélanger le sucre et les œufs dans un grand bol. Battez-les un peu avec une fourchette. Si vous voulez obtenir des crêpes avec des imbéciles, battez les œufs avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Ajouter toute la farine et tout l'amidon aux œufs. N'ajoutez pas encore de liquide.
3. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il forme un gros morceau. Pourquoi devons-nous faire cela ? Pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte finie.
4. Petit à petit, nous commençons à ajouter du lait, tout en remuant notre "morceau". Il se dispersera facilement. Vous obtiendrez la pâte à crêpes parfaite en quelques minutes.
5. Voir quel type de base de crêpe liquide. Pour éviter que les crêpes ne se déchirent à la cuisson, laissez reposer la pâte 15 minutes pour libérer le gluten. Maintenant, vous pouvez cuire.
6. Versez un peu de pâte dans une poêle bien chauffée et répartissez-la en mouvement circulaire sur toute la surface. Faites frire chaque crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Ici, il faut s'y habituer. Il sera plus rapide de faire frire les crêpes dans deux poêles.
7. Les crêpes prêtes à l'emploi sont empilées. Couvrez-les d'un couvercle pendant la cuisson pour les garder moelleux. Ils seront également cuits à la vapeur. Ces crêpes sont idéales pour envelopper toutes sortes de garnitures.
8. S'il n'y a rien pour la garniture, essayez de saupoudrer les crêpes de sucre mélangé à de la cannelle. Il s'avérera exceptionnellement savoureux. De telles crêpes en Amérique sont préparées un jeudi pluvieux. Mais nous pouvons nous faire plaisir avec eux tous les jours.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire cuire des crêpes fines sur de l'amidon
2. Crêpes au lait sans farine
