Délicieuses, tendres, moelleuses - des crêpes à la semoule avec de la farine et du lait avec du kéfir. Lisez comment les cuisiner dans cette revue. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
À l'approche de la semaine de Maslenitsa, les femmes au foyer commencent à s'approvisionner en délicieuses recettes de crêpes. Bien que de nos jours, peu de personnes parviennent à tester constamment de nouvelles recettes. Mais si les étoiles convergent, alors vous pouvez expérimenter et créer un chef-d'œuvre léger. Et bien que les ingrédients restent inchangés pour presque toutes les recettes traditionnelles: lait, sucre, sel, œufs et beurre. Je suggère d'essayer de nouvelles délicieuses crêpes sur de la semoule avec de la farine et du lait avec du kéfir. Certains se demanderont pourquoi cuisiner des crêpes avec du kéfir et même avec de la semoule, quand on peut faire des crêpes traditionnelles avec de la farine de blé dans du lait ? Mais ces crêpes s'intègrent parfaitement dans la poêle, se retournent facilement et s'avèrent moelleuses et tendres. Essayez cette recette simple et amusante. Je suis sûr que vous l'aimerez certainement.
Pour réaliser des crêpes irréprochables, les ménagères ne seront pas superflues à connaître quelques subtilités. Je vais révéler quelques secrets. Le kéfir donne de la splendeur aux crêpes et le lait donne de la force. Il est préférable de tamiser la farine à travers un tamis fin. Ainsi, il sera enrichi en oxygène et les crêpes se révéleront plus tendres. Pour rendre les crêpes fines, la pâte doit être plus fine, respectivement, et vice versa - si vous voulez des crêpes épaisses, ajoutez des ingrédients secs.
- Teneur calorique pour 100 g - 210 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Semoule - 0,5 c.
- Huile végétale raffinée - 30 ml
- Sel au goût
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 0,25 c. ou à déguster
- Farine - 0,5 c.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
Préparation pas à pas de crêpes à la semoule avec de la farine et du lait au kéfir, recette avec photo:
1. Tamiser la farine dans un récipient pour pétrir la pâte à travers un tamis fin. Il est conseillé de faire ce processus deux fois afin de l'enrichir en oxygène. Ajouter la semoule, le sucre et le sel. Mélanger les ingrédients secs pour répartir uniformément.
2. Versez le kéfir dans la pâte et battez dans un œuf.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. La consistance de la pâte sera comme une crêpe. Mais de cette façon, il sera plus facile de la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis vous pourrez ajouter autant de liquide que nécessaire, en amenant la texture de la pâte à celle souhaitée.
4. Verser l'huile végétale raffinée et bien mélanger dans la pâte. Il est nécessaire d'éviter que les crêpes ne collent à la surface de la poêle. Sinon, vous devrez huiler le fond avant de cuire chaque crêpe.
5. Ajouter le lait à température ambiante.
6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure très liquide, mais pas à de l'eau.
7. Placez la poêle sur la cuisinière et graissez-la avec une fine couche de graisse pour que les crêpes ne collent pas. Ce processus ne doit être fait qu'avant la cuisson de la première crêpe. Ramasser la pâte et la verser dans la poêle. Tournez-le dans tous les sens pour qu'il s'étende en cercle.
8. Faites cuire la crêpe d'un côté pendant environ 1,5 minutes, puis retournez-la et faites cuire pendant le même temps. Servez-les seuls ou farcis avec des garnitures sucrées et salées. Cela dépend déjà de votre ingéniosité. Mais je pense que le ghee le plus délicieux est le miel, le lait concentré, la pâte de chocolat, les conserves ou la confiture.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes avec du kéfir et du lait.
