Recette pas à pas de filet de poulet à la sauce aigre-douce au piment doux: liste de produits et technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Le filet de poulet à la sauce aigre-douce aux poivrons est un plat exceptionnellement nutritif au goût délicieux. Il a une faible teneur en calories, mais en même temps, il fournit de nombreuses substances utiles à l'organisme. Il peut être préparé à la fois pour la table de tous les jours et inclus dans la liste des plats de vacances, en modifiant légèrement la façon dont il est servi.
La viande de poulet est la base du plat, il ne faut donc pas négliger son choix. Le meilleur goût du repas fini sera fourni par un produit frais qui n'a pas été congelé. Il a une teinte rose pâle. La pulpe est élastique, sa surface ne colle pas. L'odeur est à peine perceptible, agréable.
La viande de poitrine de poulet est dans une certaine mesure considérée comme diététique, car il est riche en protéines et faible en gras. Il est plus facile à digérer que, par exemple, le porc. Cependant, il est préférable de le cuisiner avec des cornichons et des sauces rehaussant le goût.
Notre recette de filet de poulet aigre-doux utilise également des poivrons. Il rend le goût plus intense et favorise une meilleure assimilation de la viande.
Nous vous proposons de vous familiariser avec une recette simple de filet de poulet à la sauce aigre-douce avec une photo et de l'inclure dans le menu familial.
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- Teneur calorique pour 100 g - 157 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 500 g
- Poivrons doux - 1-2 pcs.
- Amidon de maïs (pour paner) - 2 cuillères à soupe
- Oeuf - 1 pièce
- Sauce tomate - 3 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - 50-60 ml
- Huile végétale - 100 ml
- Sucre - 1 cuillère à café
- Ail - 4 gousses
Cuisson du filet de poulet étape par étape dans une sauce aigre-douce aux poivrons
1. Pour cuire un filet de poulet tendre dans une sauce aigre-douce, retirez le cartilage de la viande, coupez-le en cubes ou en cubes. Trempez chaque morceau dans la fécule de maïs, cela assèchera un peu la surface et vous permettra à l'avenir de conserver la jutosité du poulet sous la pâte aux œufs.
2. Conduisez un œuf cru dans une assiette creuse et battez avec un fouet ou un mélangeur. Nous mettons une poêle à frire avec une petite quantité d'huile végétale sur le feu. Alternativement, chaque morceau de viande panée est plongé dans la masse d'œufs et immédiatement mis dans une casserole préchauffée.
3. Faites frire le filet de poulet en petites portions, en le retournant de temps en temps. Une croûte dorée doit se former sur la viande. Nous retirons les pièces finies sur une assiette séparée recouverte de papier absorbant.
4. Poivrons doux pour filet de poulet dans ma sauce aigre-douce, enlevez les graines et coupez-les en cubes. Faites ensuite frire dans l'huile qui reste après avoir fait frire le poulet. Le temps de friture n'est que de 5 à 7 minutes. Après ce temps, ajoutez la sauce tomate et remuez. Nous restons debout encore quelques minutes.
5. Ensuite, placez à nouveau le poulet frit dans une poêle avec du poivre et faites frire ensemble pendant encore 3 minutes. Après cela, versez la sauce soja, le vinaigre balsamique, ajoutez le sucre et l'ail haché au couteau. Couvrir avec un couvercle. Temps de friture à feu moyen - 10 minutes. Pendant ce temps, la sauce s'épaissit et enveloppe bien chaque morceau de viande.
6. Le filet de poulet parfumé à la sauce aigre-douce au piment doux est prêt! Au menu du jour, il peut être servi avec du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre. Et pour dresser la table de fête, les pommes de terre de l'Idaho avec une croûte croustillante épicée, cuites au four, conviennent à un plat aussi exquis.
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1. Poulet à la sauce aigre-douce à l'ananas
2. Filet de poulet à la sauce aigre-douce, très savoureux
