Une salade en conserve facile à préparer pour l'hiver de tomates, poivrons, oignons et carottes.
La salade est aigre-douce en raison de l'ajout de vinaigre et de sucre. Vous pouvez mettre une telle salade sur la table de fête. La préparation pour l'hiver sort juteuse et se marie très bien avec les seconds plats: à base de pommes de terre (de n'importe quelle préparation), de riz ou de sarrasin.
- Teneur calorique pour 100 g - 25 kcal.
- Portions - 5 L
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Poivre bulgare - 1 kg (gros et rouge)
- Tomates - 2 kg
- Carottes - 2 kg
- Oignons - 2kg
- Huile végétale - 1 verre
- Sucre - 1 verre
- Vinaigre - 0,5 tasse
- Sel - 3 cuillères à soupe pleines, mais pas arrondies
- Poivre noir fraichement moulu
Cuisine d'hiver et salade juteuse aux poivrons et tomates
- Poivre bulgare - laver, éplucher et couper en petits cubes ou tranches (mais pas longs). Mettez dans une bassine où vous cuisinerez le tout. Vous pouvez le mettre dans une casserole ou un seau, si tout y rentre, mais une bassine c'est mieux, donc tout s'éteindra mieux et plus vite.
- Tomates - lavez, retirez les "mégots" et coupez-les en tranches, puis vous pouvez à nouveau les couper en deux. Vous n'avez pas besoin de couper beaucoup les tomates. Mettez-les au poivre.
- Carottes - laver, éplucher. Râper sur une râpe grossière et verser dans un bol.
- Oignons - coupés en quatre parties, puis coupés en quartiers en tranches (vous pouvez les couper en cubes). Attachez-le au reste des légumes.
- Ajouter un verre d'huile végétale, du sel, du sucre, un peu de poivre noir dans un bol avec des légumes hachés, mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 40 minutes, parfois une heure est nécessaire jusqu'à ce que tout soit bien éteint.
- Ajoutez un demi-verre de vinaigre aux légumes finis et mélangez le tout.
- Emballez le tout chaud dans des bidons stérilisés (il est préférable d'utiliser des bidons d'un demi-litre) et enroulez les couvercles (stérilisez également). Retournez les pots et couvrez-les d'une couverture, alors laissez-les reposer pendant une journée, puis ils peuvent être emmenés au sous-sol ou sur le balcon, qui stocke les aliments en conserve où.
La quantité de légumes peut alors être différente, par exemple plus de poivre et moins de carottes. Tirez sur le sucre et le sel au goût.
Vous pouvez mettre deux verres de riz bouilli dans des légumes prêts à l'emploi et mélanger, cela deviendra également très savoureux.
La salade finie peut être hachée dans un mélangeur et utilisée comme sauce pour les spaghettis ou les pâtes.
