Légère, savoureuse, juteuse… Salade de crabe aux choux et tomates, parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner de gala. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les bâtonnets de crabe sont un composant populaire pour préparer une variété de collations froides, de sandwichs, de salades, de garnitures pour paniers, de crêpes, de rouleaux de lavash, etc. À leur faible coût, le produit a le goût et l'arôme d'une délicatesse de fruits de mer chère. Aujourd'hui, nous allons préparer une salade de crabe avec du chou et des tomates. Il n'est pas difficile à préparer, cependant, malgré l'ensemble simple des produits, il vaut mieux en connaître quelques-unes des subtilités.
- Non seulement le chou blanc convient à la salade. Les cuisiniers ajoutent du chou chinois et certains ajoutent du brocoli. Le goût de la salade finie dépendra de la variété de légumes sélectionnée.
- Il est préférable d'utiliser du jeune chou blanc. Elle a les feuilles les plus délicates. D'autres variétés feront l'affaire, cependant.
- Il est important de hacher très finement la tête de chou, le goût du chou sera alors délicat, pas rugueux.
- Si le légume est froissé avec les mains avant de l'ajouter à la salade, il laissera s'échapper le jus, ce qui rendra le plat plus juteux.
- Les bâtonnets de crabe sont aussi bons réfrigérés que surgelés. Un produit surgelé est moins cher, il a donc un inconvénient: il doit être correctement décongelé à température ambiante sans utiliser de micro-ondes ni d'eau chaude. Sinon, la protéine se recroquevillera et deviendra dure comme du caoutchouc. Il est préférable de sortir le surimi du congélateur à l'avance pour qu'il décongèle au réfrigérateur.
- Les chefs expérimentés recommandent d'utiliser des aliments de la même température pour les salades. Si des produits traités thermiquement sont utilisés, ils doivent être refroidis à température ambiante avant de les combiner avec d'autres ingrédients.
La salade offerte avec du chou et des bâtonnets de crabe s'avère légère et saine. Mais si vous le souhaitez, la salade peut être complétée par d'autres produits. Par exemple, les bâtonnets de crabe sont souvent accompagnés de riz, de maïs, d'œufs, etc. Le surimi va particulièrement bien avec eux, et le plat fini s'avère plus satisfaisant et tendre.
- Teneur calorique pour 100 g - 84 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 300 g
- Tomates roses - 1 pc. (grande taille)
- Coriandre - quelques brindilles
- Huile d'olive ou végétale - pour la vinaigrette
- Bâtonnets de crabe - 5 pcs.
- Sel - une grosse pincée
Préparation pas à pas de la salade de crabe au chou et aux tomates, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc à l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Retirez les feuilles du dessus, car ils sont généralement contaminés. Coupez finement la tête de chou en fines lamelles.
2. Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en quartiers.
3. Retirez le film d'emballage des bâtonnets de crabe et coupez-les en demi-anneaux ou en anneaux. S'ils sont congelés, décongelez-les correctement à l'avance.
4. Laver les feuilles de coriandre, les sécher et les hacher finement.
5. Assaisonnez les aliments avec du sel et de l'huile (d'olive ou végétale). Remuer et servir la salade de crabe avec le chou et les tomates à la table. Avant de servir, vous pouvez refroidir un peu la salade au réfrigérateur. Mais pas plus de 10-15 minutes. Puisqu'il y a des tomates dans la salade, qui couleront, ce qui gâchera l'apparence et le goût du plat.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec des bâtonnets de crabe et du chou chinois.
