La recette pour la préparation d'une friandise aux prunes sans peau et sans pépins avec l'ajout de pulpe d'orange.
Une recette un peu étonnante, n'est-ce pas ? On peut l'appeler "confiture de prune royale". C'est sans peau qu'il devient plus doux et plus tendre, et avec l'ajout d'orange, il devient plus aromatique. Je suis fan d'expérimenter, de faire quelque chose de nouveau. Et je vous conseille de diversifier la préparation de confiture de prunes pour l'hiver à partir de plusieurs déclinaisons de recettes. Selon ma recette, la consistance s'avère épaisse et la couleur, semblable à celle de la confiture d'abricot, est orange.
Maintenant, je vais répondre à une question courante et douloureuse pour beaucoup: « Dans quel bassin faire cuire la confiture ? Vous devriez cuisiner dans une bassine en laiton, si vous n'en avez pas, alors un récipient en acier inoxydable ou en fonte devrait venir en remplacement. Il est préférable de ne pas utiliser de vaisselle faite d'autres matériaux - cela s'applique aux bassins en émail, en cuivre et en aluminium. Bien que certaines personnes utilisent des vasques émaillées, il vaut mieux s'en abstenir.
- Teneur calorique pour 100 g - 290 kcal.
- Portions - 1 L
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Prunes - 1 kg
- Sucre - 1kg
- Orange - 1 pièce
- Eau - 200 ml
Faire une confiture de prunes pelées et dénoyautées avec une orange:
1. Sélectionnez les prunes sans dommage, lavez-les et coupez-les en deux moitiés, retirez les graines. Pour retirer la peau de l'orange, cela ne sera pas utile, même si si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en fines lamelles, juste un peu !
2. Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition et baisser les prunes en alternance pendant 10-15 secondes. Dès que vous remarquez que la peau a commencé à prendre du retard; sortez les fruits de l'eau et retirez déjà la peau avec vos mains, elle devrait prendre du retard sans problème.
Alors faites le reste.
3. Ensuite, les prunes doivent être coupées en tranches. Vous devriez obtenir exactement 1 kg, il faut la même quantité de sucre.
4. Séparez autant que possible l'orange du papier d'aluminium et coupez-la en petits cubes. Pour chaque kilogramme de prunes, vous devez déposer une orange.
5. Nous mettons tout dans un bol et commençons à faire fondre le sucre.
6. Dans un récipient préparé pour la cuisson de la confiture de prunes, faites fondre 1 kg de sucre avec 200 ml d'eau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
7. Dès que le sucre commence à épaissir, mettez-y nos matériaux de cuisson. Remuez doucement avec une cuillère en bois, portez à ébullition, laissez cuire 5 minutes, retirez la mousse obtenue et retirez la bassine du feu pour laisser refroidir pendant 8 à 10 heures.
8. Une fois le temps ci-dessus écoulé, porter à nouveau à ébullition la confiture de prunes à l'orange, cuire 5 minutes, retirer la mousse et laisser refroidir la bassine pendant 5 heures.
9. La troisième fois, nous faisons la même chose, ne cuisez que 10-15 minutes. Laissez refroidir un peu, 2, 5-3 heures suffiront. La confiture doit être épaisse, riche et aromatique.
10. Stérilisez les pots avec couvercles et appliquez notre délicatesse encore chaude. Conserver dans un endroit frais. Selon cette recette, j'ai eu de la confiture de prunes et de peau sans pépins avec de l'orange au sous-sol pendant près d'un an, et tout allait bien.
Dégustez votre thé en hiver, période froide !
