Les courgettes sont préparées de différentes manières. Mais la toute première recette que chaque femme au foyer prépare est de jeunes courgettes frites avec une sauce à l'ail fine et épicée. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'été est une saison abondante de l'année qui apporte une abondance de légumes frais. Par conséquent, les adeptes d'une alimentation saine et de toutes sortes de régimes pourront diversifier leur alimentation. Je propose de reconstituer le menu avec un plat de courgettes intéressant. Étant donné que les courgettes elles-mêmes sont pratiquement insipides, alors qu'elles ont une capacité phénoménale à absorber les notes de saveur de tous les produits, elles sont combinées avec une grande variété d'ingrédients. Cuisson des courgettes frites avec sauce à l'ail. Cette délicieuse gâterie se mange instantanément, en quelques minutes. Des rondes parfumées et vermeilles trempées dans un mélange délicat et épicé ne laisseront personne indifférent. Douces, juteuses à l'intérieur et dorées croustillantes à l'extérieur, les courgettes frites satisferont les palais les plus exigeants.
Pour les cuisiner, il faut choisir les bons légumes. Le meilleur choix est celui des petits fruits d'une longueur maximale de 20 cm, dont la chair sera tendre, la peau douce et les graines petites. Sinon, la peau devra être coupée et les graines enlevées. Vous pouvez faire cuire les courgettes non seulement dans une casserole, mais aussi avec le même succès dans une mijoteuse. Une autre alternative est de cuire les courgettes au four, en les mettant toutes en même temps sur une plaque à pâtisserie. Cette option est la plus diététique, car lors de la cuisson de l'huile, une quantité minimale est requise. Je ne recommande pas de conserver les courgettes frites prêtes à l'emploi trempées dans une sauce à l'ail au réfrigérateur. Ils perdront leur goût, couleront et auront l'air peu appétissants. Il est préférable de cuisiner immédiatement autant que nécessaire pour un repas.
- Teneur calorique pour 100 g - 235 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Coriandre - 6 branches
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Aneth - 6 branches
- Ail - 3 gousses
- Mayonnaise - 50g
Cuisson pas à pas de courgettes frites à la sauce à l'ail, recette avec photo:
1. Lavez les courgettes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités et coupez les fruits en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer sur la cuisinière. Ajouter les courgettes et les faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Retournez et assaisonnez avec du sel. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
4. Pendant que les courgettes rôtissent, préparez la sauce. Verser la mayonnaise dans un petit bol.
5. Lavez l'aneth, hachez-le finement et ajoutez-le à la mayonnaise.
6. Épluchez l'ail et passez-le au pressoir. Ajoutez également de la coriandre hachée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices, des herbes et des épices au goût.
7. Remuez bien la sauce pour que toutes les épices et les épices soient uniformément réparties. Goûtez et ajoutez les épices désirées au besoin.
8. Placer les courgettes frites sur un plat de service.
9. Sur chaque rondelle de courgette, appliquez la sauce à l'ail et servez immédiatement l'apéritif à table. Vous pouvez manger des courgettes frites avec une sauce à l'ail comme plat indépendant avec une tranche de pain, ou en compagnie de jeunes pommes de terre bouillies.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes frites avec une sauce à l'ail.
