Un vrai classique du genre pour de nombreux desserts pâtissiers est la crème sure. Il est délicieux, aromatique et élémentaire en préparation, pour lequel de nombreuses femmes au foyer l'adorent. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Il existe un grand nombre de recettes pour faire des crèmes, mais l'une des plus délicieuses, simples et rapides est la crème sure. Même un petit enfant peut facilement faire face à sa préparation. De plus, c'est la crème sure qui est considérée comme la plus facile et la plus sûre pour la digestion. ne contient pas de colorants ni d'épaississants. Et pour sa préparation, un ensemble minimum de produits simples est requis: crème sure et sucre, qui ne nécessitent pas de traitement thermique.
La crème sure convient aux desserts tels que le gâteau Zebra, Tendresse ou le gâteau au miel. En raison de sa consistance, la crème imbibe bien les gâteaux. Dans ce cas, la crème sure peut être modifiée en ajoutant de la gélatine ou de l'agar-agar. Ensuite, vous obtenez un dessert à la gelée délicate. Et pour que la crème devienne luxuriante, délicate et veloutée, vous devez respecter certaines règles:
- Prenez de la crème sure maison pour la crème. Si vous l'achetez dans un magasin, prenez-le avec une teneur élevée en matières grasses, au moins 30%.
- Ne prenez pas un "produit de crème sure", à partir de telles matières premières, une bonne crème ne fonctionnera pas.
- La crème sure de haute qualité de la crème pseudo-aigre peut être distinguée en fonction du prix, de la durée de conservation et de la composition.
- Pour rendre la crème plus moelleuse et moelleuse, utilisez du sucre en poudre à la place du sucre.
- Bien refroidir la crème sure avant de la fouetter.
- La chose la plus importante est que la crème sure soit la plus fraîche.
Voir aussi comment faire de la crème à gâteau à partir de crème sure et de lait concentré bouilli.
- Teneur calorique pour 100 g - 425 kcal.
- Portions - 550 g
- Temps de cuisson - 15-20 minutes
Ingrédients:
- Crème sure - 500 ml
- Sucre - 150 g
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de la crème sure, recette avec photo:
1. Mettez la crème sure froide dans un bol pour la crème à fouetter.
2. Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
3. Prenez un mixeur avec des batteurs et commencez à fouetter la crème.
4. Battre la crème à vitesse lente dans un premier temps, en augmentant progressivement la vitesse. Battre la crème sure pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et aérée. La crème sure devrait augmenter de volume de 2 à 3 fois. Utilisez la crème finie immédiatement pour la confiserie.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la crème sure.
