Le hareng sous un manteau de fourrure n'est pas la seule salade préparée avec ce poisson. Sur sa base, vous pouvez préparer de nombreuses salades délicieuses différentes, et je vais en partager une avec vous aujourd'hui. Recette avec photo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le hareng est un poisson plutôt gras qui vit dans nos mers. Dans le même temps, malgré sa teneur élevée en matières grasses, il ne contient pas beaucoup de calories, seulement 220 kcal pour 100 g de produit, ce qui est nettement inférieur à la teneur en calories du porc et du bœuf. Il contient également des acides gras oméga-3 sains. Ils inhibent le processus de vieillissement de l'organisme et ralentissent le développement des maladies cardiovasculaires. Manger ces fruits de mer 3 fois par semaine peut réduire considérablement les risques d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Un exemple en est que les Norvégiens et les Suédois vivant sur les bords de la côte ont un faible taux de mortalité due à ces maladies, car ils ont la possibilité de consommer régulièrement du hareng.
Et peut-être que beaucoup considèrent le hareng comme un produit assez spécifique, mais il se marie bien avec de nombreux produits, c'est pourquoi de nombreuses recettes de salades nutritives et faciles ont été inventées avec. Et aujourd'hui, je veux vous parler de l'un d'entre eux, où le poisson est combiné avec des œufs et des oignons verts. Ce repas est léger et copieux à la fois, et est préparé à partir des produits disponibles. Le goût de la salade dépendra du hareng que vous choisirez. Il peut être salé, légèrement salé ou épicé. Vous pouvez choisir celui qui vous convient le mieux.
- Teneur calorique pour 100 g - 132 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus le temps de refroidissement des œufs durs
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Oeufs - 3 pièces
- Oignons - 1 pièce
- Oignons verts - botte
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel - une pincée
Cuisson de la salade de hareng
1. Lavez les oignons verts sous l'eau courante et hachez-les finement. Placez-le dans un saladier profond.
2. Retirez le film du hareng, coupez la tête et la queue et retirez également les nageoires. Fendre le ventre et retirer les entrailles. Si du caviar est disponible, vous pouvez l'ajouter à la salade. Couper le long de la crête et diviser le poisson en deux filets. Retirez la colonne vertébrale et tous les petits os. Après cela, rincez le poisson et essuyez-le avec une serviette en papier. Coupez les filets en cubes et placez-les dans un saladier avec les oignons.
Si le hareng est trop salé, faites-le tremper dans du lait ou de l'eau potable ordinaire pendant 10 à 15 minutes. En même temps, goûtez-le tout le temps pour qu'il ne devienne pas fade.
3. Épluchez les oignons, lavez-les, essuyez-les avec une serviette et hachez-en finement un quart en rondelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire mariner au préalable dans du vinaigre de table.
4. Trempez les œufs dans un récipient dans de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient raides pendant 8 à 10 minutes. Transférer ensuite dans un récipient avec de l'eau glacée et laisser refroidir complètement. Retirez ensuite les coquilles et coupez-les en cubes. Envoyer au conteneur avec tous les produits.
5. Versez de la mayonnaise sur les aliments.
6. Remuez la salade et goûtez-la. Assaisonner avec du sel si nécessaire. Cependant, si le hareng est trop salé, vous n'aurez peut-être pas besoin de sel supplémentaire.
7. Refroidir la salade au réfrigérateur avant de servir et servir sur une grande assiette ou dans des verres en verre portionnés.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec du hareng et des petits pois.
