La salade de cœur de porc est très facile à préparer, et c'est la simplicité de la recette qui la rend encore plus réussie. Ce plat complètera parfaitement votre menu et peut servir de plat principal grâce à sa grande valeur nutritive.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de la salade de cœur de porc
- Recette vidéo
Le cœur de porc est un sous-produit composé exclusivement de muscles. Par conséquent, c'est tout le contraire de la viande de porc grasse et elle peut et doit être consommée sous réserve d'une nutrition diététique ou d'un mode de vie correct. Le cœur de porc est une bonne source de protéines, de minéraux précieux et d'acides aminés. En abandonnant la viande et en décidant de ne consommer que des abats, vous pouvez perdre du poids de manière significative et vous sentir mieux.
Mais comment utiliser ces abats pour que les plats préparés soient non seulement sains, mais aussi savoureux ? Le moyen le plus populaire pour de nombreux gourmets dans le monde est la salade. Bien sûr, les abats peuvent être cuits ou frits et mangés purs avec un accompagnement. Cependant, son arôme agréable et son goût délicat se révèlent exclusivement dans les salades.
Il existe de nombreuses recettes de salades de cœur de porc. Dans certaines laitues, elle est bouillie, dans d'autres, elle est frite, il n'y a pas de règle unique et correcte. Dans la recette de salade d'aujourd'hui, les abats sont bouillis et l'ensemble des ingrédients requis est minime, de sorte que vous pouvez les trouver dans n'importe quelle cuisine et à tout moment. Cependant, cela n'empêche pas le plat d'être raffiné et savoureux.
- Teneur calorique pour 100 g - 230 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus du temps supplémentaire pour faire bouillir le cœur
Ingrédients:
- Coeur de porc - 3 pcs.
- Carottes - 5 pcs. (taille moyenne)
- Oignons - 2 pièces
- Mayonnaise - 200g
- Vinaigre - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster pour brasser le coeur
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson de la salade de coeur de porc
1. Rincez bien le cœur de porc et utilisez un couteau pour le séparer des pellicules et des vaisseaux sanguins. Tremper les abats dans une casserole, couvrir d'eau et cuire sur le feu. Le temps idéal pour faire bouillir le cœur est de 1h30, tandis qu'en milieu de cuisson, changez l'eau. Une fois les abats cuits, bien refroidir le cœur.
Achetez un cœur frais, pas de la crème glacée, il y aura donc plus de chances d'obtenir un produit de haute qualité, et non éventé et congelé.
2. Pendant ce temps, préparez le reste de la nourriture. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour rendre les carottes plus jolies et accélérer le processus de cuisson.
3. Mettez la casserole sur la cuisinière, versez l'huile végétale et faites bien chauffer. Ensuite, mettez les carottes et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
4. Pelez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-rondelles.
5. Mettez l'oignon dans un récipient profond, ajoutez du vinaigre et versez de l'eau potable tiède. Laisser mariner 20 minutes.
6. Coupez le cœur réfrigéré en cubes et mélangez-le dans un bol avec des carottes frites, des oignons marinés et de la mayonnaise.
7. Bien mélanger les aliments, les mettre dans un plat et servir la salade à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec un cœur:
[médias = https://youtu.be/sKzvLkdGHPI]
