Une recette étape par étape avec une photo de la préparation d'une vinaigrette italienne à la maison. Combinaisons d'ingrédients, options de service, calories et vidéo de recette.
Habituellement, dans la chaleur estivale, vous ne voulez pas manger de plats gras ou de salades avec de la mayonnaise. De plus en plus préférant quelque chose de léger, aromatique et frais. Par exemple, les salades de légumes. Mais pour les rendre savoureux, vous devez rechercher des options pour des stations-service intéressantes. Aujourd'hui, je vous propose une recette vraiment royale - une vinaigrette italienne. Il est léger, frais, aromatique et sans mayonnaise. Cette sauce donnera à n'importe quelle salade une apparence estivale et fraîche. La vinaigrette est absolument idéale pour différentes salades: légumes et mélanges, légumes verts et légumineuses. Il est polyvalent car il convient même comme marinade pour la viande, le poulet et le poisson. Cette vinaigrette est plus savoureuse et beaucoup plus saine que la mayonnaise ordinaire.
Traditionnellement, les vinaigrettes en Italie sont à base d'huile d'olive, qui est associée à une grande variété de produits. Par exemple, vinaigre balsamique, jus et zeste de citron, miel, moutarde, sauce soja, etc. Pour rehausser le goût et l'arôme, herbes provençales, épices italiennes, sucre, origan séché, poivre rouge et noir, toutes sortes d'herbes peuvent être ajoutées à la sauce… ne vous limitez pas à l'expérimentation.
Voir aussi comment faire une vinaigrette à l'ail pour la moutarde et la sauce soja.
- Teneur calorique pour 100 g - 387 kcal.
- Portions - 5 cuillères à soupe
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Moutarde de grain française - 1 cuillère à café
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Miel - 0,5 cuillère à café
Préparation pas à pas de la vinaigrette italienne, recette avec photo:
1. Versez la sauce soja dans un petit récipient profond. Il peut être classique ou avec n'importe quel goût.
Étant donné que la sauce soja est incluse dans la vinaigrette, gardez cela à l'esprit lorsque vous salez la salade que vous allez habiller avec cette sauce. Comme la sauce soja est déjà salée, vous n'aurez peut-être pas besoin de sel du tout.
2. Versez l'huile d'olive dans la sauce soja.
3. Ajoutez ensuite la moutarde à l'ancienne. Sinon, utilisez une pâte ordinaire. N'importe qui fera l'affaire, à la fois vif et doux. Le goût de la vinaigrette dépendra de son type.
4. Ajoutez du miel aux produits. Il peut s'agir de n'importe quel sarrasin, tilleul, floral, acacia, etc. L'essentiel est qu'il ne soit pas épais. Si vous n'obtenez qu'une épaisseur, faites-la fondre au bain-marie, mais ne la portez pas à ébullition. Il est nécessaire qu'il ne fonde qu'à une consistance liquide.
5. Bien battre les produits avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Utilisez la vinaigrette italienne immédiatement après la cuisson. Vous pouvez également le verser dans un récipient en verre et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Agiter le flacon avant d'utiliser la vinaigrette pour mélanger la sauce.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une vinaigrette italienne.
