Marre de la soupe aux pois ou aux haricots ? En même temps, vous aimez les entrées aux légumineuses ? Ensuite, préparez une excellente soupe aux lentilles. C'est une excellente alternative aux haricots habituels. Cette soupe diversifiera parfaitement votre menu de tous les jours.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les lentilles ne sont pas le produit le plus populaire pour nos femmes au foyer. Cependant, la demande commence à croître. Cette merveilleuse culture s'est révélée positive en termes de goût et de qualités saines. De nombreux plats sont fabriqués à partir de celui-ci, incl. et faire des soupes. Les lentilles sont une famille de légumineuses. Cependant, contrairement à d'autres légumineuses, il ne nécessite pas de pré-trempage. Par conséquent, les plats avec sa participation sont préparés très rapidement, ce qui peut en faire une excellente option pour le déjeuner.
Les lentilles sont de plusieurs types. Par exemple, la façon la plus rapide de cuisiner une soupe est d'utiliser des lentilles rouges et brunes, tandis que les lentilles vertes mettent un peu plus de temps à bouillir. Il convient de noter que les lentilles, comme les autres légumineuses, contiennent beaucoup de protéines, ce qui signifie qu'elles peuvent être un excellent substitut aux plats de viande. Cela aidera particulièrement les gens pendant la période de jeûne. Vous pouvez compléter cette soupe avec n'importe quel aliment et légumes. Les épices aideront à révéler le goût et vous pouvez ajuster vous-même la densité de la nourriture. Au fait, je recommande d'essayer la même soupe, mais avec des viandes fumées.
- Teneur calorique pour 100 g - 61,5 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45-50 minutes
Ingrédients:
- Porc - 300 g
- Lentilles - 250 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Sel - 1 cuillère à café
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivre moulu - une pincée
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
Recette pas à pas pour faire une soupe de lentilles avec du bouillon de porc
1. Lavez le porc et retirez le film avec de la graisse. Coupez-le en morceaux moyens et placez-le dans une marmite. Ajouter l'oignon épluché, la feuille de laurier et les grains de poivre. Remplissez les aliments avec de l'eau potable et placez-les sur la cuisinière.
2. Faites bouillir à feu vif et retirez la mousse résultante. Réduire la température au minimum et cuire le bouillon pendant environ une demi-heure.
3. À ce moment-là, lavez les lentilles. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière.
4. Placez d'abord les lentilles dans le pot.
5. Placez ensuite les carottes.
6. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre et porter à ébullition. Continuez ensuite la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ce processus prendra environ 20-25 minutes. les lentilles sont cuites très rapidement. En fin de cuisson, assaisonner la soupe avec l'ail passé au presse et la faire bouillir encore 1 à 2 minutes.
7. Versez la soupe finie dans des bols et servez. Il est très savoureux de l'utiliser avec des croûtons ou des croûtons. Soit dit en passant, si vous le souhaitez, vous pouvez tuer les légumes avec un mélangeur, puis vous aurez une soupe en purée.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la soupe aux lentilles. La recette d'Ilya Lazerson.
