La salade tiède est à la mode. La citrouille est le légume principal de l'automne. Les poires sont un vaste champ d'expérimentation. En combinant ces produits ensemble, vous pouvez obtenir un repas incroyablement délicieux. Vous pouvez découvrir les détails de la délicieuse recette ci-dessous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les salades sont acceptées en entrée froide. Et entendre l'expression "salade chaude" pour beaucoup, cela semble absurde. Cependant, en réalité, les salades chaudes combinées avec des légumes ou des fruits frais, sautés ou cuits au four sont un bon compromis. Une bonne option pour un menu d'automne est une salade de foie chaude avec de la citrouille et des poires.
Les poires d'automne mûres produisent des salades exceptionnellement légères et savoureuses. Ils peuvent être utilisés dans diverses variétés, combinés avec une grande variété de produits et assaisonnés avec toutes les sauces. Tout ne dépend que des fantasmes et des désirs. L'essentiel est que le fruit soit mûr et intact.
La citrouille est le principal invité d'automne, qui est le plus souvent utilisé dans les soupes, les céréales ou les produits de boulangerie. Cependant, ce fruit est idéal pour toutes sortes de salades. De plus, les salades avec sa participation ont de nombreuses propriétés bénéfiques. La pulpe d'orange douce contient presque tout le spectre des vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme.
Eh bien, le foie est juste créé pour être utilisé dans les salades. Sa variété peut être quelconque, le produit principal doit être correctement traité avant un traitement culinaire ultérieur.
- Teneur calorique pour 100 g - 129 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Foie - 300 g
- Citrouille - 150 g
- Poire - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Sauce soja - pour la vinaigrette
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût et à volonté
- Huile végétale - pour la friture
Faire une salade de foie tiède avec de la citrouille et des poires
1. Lavez le foie, retirez le film, découpez les vaisseaux et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
2. Coupez la peau épaisse de la citrouille, retirez les graines et coupez-la en cubes ou en grosses lanières. Lavez la poire, retirez le cœur et coupez-la en tranches. Pelez l'oignon et coupez-le en lanières.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'oignon. Faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent à feu moyen.
4. Placez le foie dans une poêle préchauffée et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. N'en faites pas trop trop longtemps pour que le produit ne sèche pas. Percez un morceau de foie avec une fourchette, si le jus clair ressort, retirez-le du feu, rose - faites-le frire davantage.
6. Dans une autre poêle dans l'huile, faire revenir le potiron jusqu'à ce qu'il soit doré. Ne le faites pas frire trop longtemps, car ça doit rester un peu serré. Sinon, si le légume est trop cuit, la pulpe deviendra molle et se transformera en purée.
7. Ensuite, après avoir cuit la citrouille, mettez la poire dans la casserole. Faites-le frire pas plus de 5 minutes. Il se prépare très rapidement et peut aussi devenir mou, ce qui ne devrait pas arriver. Alors n'en faites pas trop.
8. Placer les morceaux de foie frits sur une assiette de service.
9. Garnir de tranches de poires frites.
10. Ajoutez la citrouille grillée.
11. Versez la sauce soja sur les aliments et saupoudrez de graines de sésame ou de graines de tournesol.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la salade de foie.
