Revenons aux classiques et préparons une salade de légumes de l'ère soviétique - une délicieuse vinaigrette maison. C'est simple et ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat en vaut la peine ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Avec l'avènement des fruits exotiques sur le marché, les ménagères rivalisent pour préparer des plats différents d'eux, oubliant les salades simples traditionnelles. Une délicieuse vinaigrette maison était autrefois préparée pour tout festin. C'est l'une des salades de légumes les plus populaires en automne et en hiver. Bien sûr, ce n'est pas une salade de mimosa ou d'Olivier, mais elle est aussi extrêmement savoureuse. Beaucoup de gens savent comment faire une vinaigrette. Si vous faites bouillir les légumes à l'avance, pratiquement sans filtrer, vous pouvez rapidement, littéralement en une demi-heure, couper tous les composants.
Il semblerait que ce soit beaucoup plus simple: des légumes bouillis, émiettés, assaisonnés, salés, et un plat simple et nutritif est prêt. Cependant, en plus des ingrédients principaux, betteraves et pommes de terre, divers autres produits peuvent être ajoutés à la vinaigrette: petits pois, haricots, carottes, champignons, choucroute, oignons ou oignons verts, concombres marinés ou marinés, et même hareng ou des œufs. Cela changera le goût du plat fini. Ainsi, chaque chef trouvera une option à son goût. Et si à chaque fois que vous préparez une vinaigrette avec des produits différents, vous obtiendrez toujours une nouvelle salade. En règle générale, la vinaigrette est habillée d'huile de tournesol, mais l'huile d'olive ou toute autre huile végétale fera l'affaire.
Voir aussi comment faire une vinaigrette de légumes au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 132 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes pour couper les aliments, plus du temps pour faire bouillir les légumes
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Oignons verts - botte
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Choucroute - 150 g
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Pommes de terre - 2 pcs.
Préparation pas à pas d'une délicieuse vinaigrette maison, recette avec photo:
1. Pré-bouillir les légumes dans une pelure dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis refroidir complètement et éplucher. Vous pouvez préparer des légumes en une journée, puis seulement les éplucher et les couper.
Alors, avec les légumes prêts, épluchez les betteraves et coupez-les en cubes de taille moyenne.
2. Épluchez les carottes (bouillies) et coupez-les comme des betteraves.
3. Épluchez et coupez les pommes de terre bouillies à la même taille.
4. Épongez les concombres marinés avec une serviette en papier de la saumure et coupez-les dans la taille, comme tous les produits précédents.
5. Placer tous les légumes dans un saladier et ajouter la choucroute.
6. Ensuite, ajoutez les oignons verts hachés. Cette recette utilise des oignons surgelés. Vous n'avez pas besoin de décongeler celui-ci au préalable, car il va décongeler directement dans la salade.
7. Assaisonnez la délicieuse vinaigrette maison avec de l'huile végétale et remuez. Goûtez et rectifiez si besoin en ajoutant du sel ou d'autres épices. Refroidir la salade de légumes au réfrigérateur pendant 15 minutes et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une vinaigrette diététique.
