Un plat original, copieux et savoureux adapté aux repas de fête comme au quotidien - sorciers à la viande. Le plat, certes, est laborieux, mais il n'y a rien de compliqué. De plus, la technologie de cuisine moderne rend la cuisson beaucoup plus facile.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Sorciers, galettes de pommes de terre, galettes de pommes de terre … Et dès qu'on n'appelle pas ce plat, mais en un mot, c'est une galette de pommes de terre bien connue. Ils sont apparus dans notre pays il y a très longtemps, mais ils venaient de Biélorussie. En utilisant des pommes de terre hachées comme base, les hôtesses ont commencé à expérimenter ce plat, en essayant d'ajouter un nouvel élément au plat. Certains ajoutent différents produits à la viande hachée, tandis que d'autres font un plat farci. Aujourd'hui, nous allons parler de la deuxième méthode de cuisson et utiliser de la viande hachée comme garniture.
Tous les produits destinés à ce plat sont assez banals et se retrouvent dans la cuisine de chaque foyer. Par conséquent, le plat est abordable et populaire parmi les femmes au foyer. Si vous avez un besoin urgent de cuisiner quelque chose, ce repas sera une solution gagnant-gagnant. Puisqu'il s'avérera particulièrement savoureux. Et si vous l'aimez, vous pouvez l'expérimenter davantage. Par exemple, utilisez des champignons frits, des saucisses finement hachées, du jambon ou des copeaux de fromage comme garniture. Cependant, les expériences n'ont pas de frontières, alors n'hésitez pas à vous attaquer à des idées nouvelles et intéressantes.
- Teneur calorique pour 100 g - 211 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Oignons - 2 pièces
- Oeufs - 2 pièces
- Poivre noir moulu - une pincée
- Viande hachée - 300 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
Cuisiner pas à pas les sorciers avec de la viande:
1. Épluchez et lavez les pommes de terre avec les oignons.
2. Râpez les légumes sur la râpe la plus fine. Je vous conseille d'utiliser un robot culinaire avec un accessoire approprié à cet effet. Cela vous aidera à faire le travail plus rapidement. Après cela, transférez la masse végétale dans un tamis fin et laissez reposer un moment, vous pouvez la presser plusieurs fois avec une cuillère à soupe. Ceci est nécessaire pour que l'excès de liquide s'écoule.
3. Ensuite, transférez la purée de légumes dans un bol profond, ajoutez du sel, du poivre moulu et des œufs. Vous pouvez également ajouter des épices et des herbes au goût.
4. Remuez bien le mélange.
5. Préparez la viande hachée. Mettez-le dans un bol, assaisonnez avec des épices et versez de l'eau ou du bouillon, le lait fera aussi l'affaire.
6. Remuez la viande hachée. Sa consistance doit être légèrement liquide, donc les sorciers seront plus juteux.
7. Placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez de l'huile et chauffez bien. Réduire le feu à moyen et verser sur la pâte de pommes de terre avec une cuillère à soupe.
8. Placez un peu de garniture à la viande sur le dessus, en l'étalant sur toute la surface de la galette de pommes de terre.
9. Appliquez une fine couche de pomme de terre sur la garniture.
10. Faites frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4-5 minutes, et retournez-les. Ne faites pas un feu très grand, sinon les galettes de pommes de terre brûleront rapidement et la garniture restera humide. Dans le même temps, ne faites pas la flamme très petite, de sorte que le plat ne frire pas bien. Servir chaud avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce. Par exemple, il est délicieux de servir le plat avec une sauce aux champignons ou à l'ail.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des galettes de pommes de terre avec de la viande (sorciers).
