De délicieuses boulettes de viande accompagnées de chou satisferont tout mangeur. La combinaison de ces deux ingrédients est gagnant-gagnant. Ce sera une énorme surprise pour toute femme au foyer. [
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les bienfaits du chou sont connus de tous. Il contient une énorme quantité de fibres et beaucoup de vitamines. C'est pourquoi les plats qui en contiennent sont populaires depuis longtemps, et cela s'explique non seulement par leurs avantages, mais aussi par leur disponibilité. Le chou peut être utilisé de n'importe quelle variété, mais le plus souvent, le chou blanc ou le chou-fleur est utilisé. Ces variétés sont présentes sur les tablettes des magasins toute l'année, tout en conservant toutes les vitamines et nutriments pendant le stockage. C'est pourquoi il y a tant de bons plats de chou dans notre cuisine. Et une recette non moins populaire est les boulettes de viande, qui seront discutées aujourd'hui.
Il s'avère qu'un tel plat est plus diététique que les boulettes de viande à base de viande uniquement. Mais si vous voulez les rendre très légers et moins gras, alors je vous conseille de cuire le plat au four, en le chauffant à 180°C. Pour ce faire, posez les escalopes sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé ou huilée d'huile végétale, et enfournez les aliments pendant environ 20 minutes. De plus, si les boulettes de viande doivent être végétariennes, excluez simplement le composant de viande des composants.
Les boulettes de viande sont servies comme plat indépendant ou accompagnées d'une salade de légumes ou de n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple des spaghettis, du riz, de la purée de pommes de terre. Au moment de servir, on utilise souvent de la crème sure, de la moutarde, de la tomate, de l'ail ou de la sauce aux champignons.
- Teneur calorique pour 100 g - 80, 4 kcal.
- Portions - 15-20 pcs.
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Chou-fleur - 300 g
- Pommes de terre - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des boulettes de viande frites avec de la viande et du chou
1. Lavez le chou-fleur, démontez-le en inflorescences et abaissez-le dans une casserole. Remplissez avec de l'eau potable et envoyez au poêle.
2. Faites bouillir de l'eau, ajoutez un peu de sel et blanchissez le chou à feu doux pendant environ 3 minutes. Passer ensuite au tamis pour verrer tout le liquide et laisser sécher.
3. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux moyens. Épluchez l'ail. Lavez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux. Si vous utilisez de jeunes pommes de terre, vous n'avez pas besoin de les éplucher; assurez-vous de couper la peau des vieux fruits.
4. Placez la grille du milieu dans le hachoir à viande et torsadez-y la viande, qui doit être lavée et séchée au préalable, puis retirez le film et les veines. Ensuite, passez les pommes de terre, l'ail et les oignons dans l'appareil.
5. Tournez ensuite le chou.
6. Ajoutez du sel à la viande hachée, assaisonnez-la avec du poivre moulu et battez les œufs. Vous pouvez également ajouter des épices et des herbes au goût.
7. Bien mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
8. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Apportez votre paume au fond de la casserole, si vous ressentez une chaleur intense, alors la casserole est bien chauffée. Façonnez la viande hachée en une forme ronde ou ovale et placez-la dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen-vif et faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Servez les boulettes de viande chaudes, directement à la sortie de la poêle, avec n'importe quel plat d'accompagnement au goût.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des escalopes de viande et de chou.
