Une recette pas à pas avec une photo de beignets à l'ail pour le bortsch: une liste de produits essentiels et la technologie pour faire de délicieux petits pains. Recette vidéo.
Les pampushki à l'ail pour le bortsch sont de petits pains à base de pâte levée et décorés d'ail frais et d'herbes. Vous pouvez les acheter au magasin, mais la technologie de cuisson est assez simple, vous pouvez donc facilement les faire cuire à la maison. Ce produit est un substitut idéal au pain ordinaire et complète très bien le goût d'un premier plat comme le bortsch.
La mie de ces petits pains ressemble fortement au pain blanc - poreux, non salé et non sucré. En même temps, la surface se distingue par la présence d'une belle et très savoureuse croûte. Habituellement, les recettes utilisent de la farine de blé premium, ce qui permet de faire un produit de qualité avec un aspect très attractif.
L'utilisation d'un blaireau à l'ail est un point fort et une caractéristique distinctive des beignets. L'ail donne une saveur spécifique forte qui peut augmenter l'appétit. De plus, il ajoute sa saveur légèrement piquante et augmente considérablement la valeur nutritionnelle des produits de boulangerie finis. Les herbes fraîches sont également utilisées non seulement pour la beauté, mais aussi pour améliorer la saveur et les bienfaits pour la santé.
Ci-dessous, nous présentons à votre attention la recette la plus simple de pampushkas à l'ail pour le bortsch avec une photo, qui vous aidera à préparer des petits pains incroyablement luxuriants et délicieux.
Voir aussi comment faire du saindoux torsadé à l'ail.
- Teneur calorique pour 100 g - 220 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Lait - 100 ml
- Eau - 200 ml
- Levure sèche - 1, 5 c.
- Sucre - 1 cuillère à café
- Farine - 450-500 g
- Jaune - 1 pièce
- Huile végétale - 6 cuillères à soupe
- Ail - 3 gousses
- Verts - 1/2 botte
- Sel - 1/2 cuillère à café
Préparation pas à pas de pampushkas à l'ail pour bortsch
1. Avant de préparer des beignets à l'ail pour le bortsch, vous devez faire une pâte - une base de levure liquide pour la pâte. Pour ce faire, faites chauffer un peu l'eau, ajoutez-y de la levure, saupoudrez de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrir avec un couvercle, une serviette sur le dessus et laisser dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Pendant ce temps, un processus de fermentation actif va commencer, un chapeau mousseux apparaît sur le dessus.
2. Faites chauffer un peu de lait, versez-le dans la pâte. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale à température ambiante. Nous mélangeons le tout et commençons à introduire la farine tamisée.
3. Ensuite, pétrissez la pâte pour former une masse homogène et non collante. Cela peut être fait à l'aide d'un mélangeur avec des accessoires spéciaux ou avec vos mains.
4. Mettez-le dans un récipient profond, couvrez avec un couvercle et enveloppez-le avec une couverture chaude. Nous le mettons dans un endroit chaud pendant 35-40 minutes. Pendant ce temps, la pâte augmente sensiblement de volume.
5. Préparez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile ou recouvrez-la de papier sulfurisé. Nous pétrissons bien la pâte, la divisons en plusieurs parties égales et formons des boules. On met les futurs beignets à l'ail dans un moule et on laisse reposer 15-20 minutes pour les rendre plus magnifiques.
6. Avant de cuire des beignets à l'ail pour le bortsch, graissez la surface des petits pains avec du jaune et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes. Ce temps est généralement suffisant pour que la masse monte encore plus et que la mie commence à cuire.
7. Pendant la cuisson, préparez un blaireau. Pour ce faire, épluchez l'ail et passez-le dans une presse. Nous lavons les verts et les hachons très finement. Mélanger les deux ingrédients, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale et un peu de sel et porter jusqu'à ce que les composants soient uniformément répartis.
8. Ensuite, sortez le moule du four, graissez rapidement la surface avec une vinaigrette et renvoyez-la. La température est la même - 180 degrés et le temps de cuisson restant est de 10 minutes.
neuf. Des beignets à l'ail luxuriants, magnifiques, incroyablement parfumés et savoureux sont prêts pour le bortsch ! Nous les mettons sur une assiette et servons chauds ou frais au premier plat chaud.
Voir aussi la recette vidéo:
1. Pampushki à l'ail
