Une recette étape par étape avec une photo du bortsch de la vinaigrette au bortsch: les ingrédients nécessaires, la composition de la vinaigrette pour le plat et la technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Le bortsch à base de vinaigrette au bortsch est une version simplifiée d'un délicieux premier plat avec des betteraves, du jus de tomate et d'autres légumes. La version allégée consiste à cuisiner à l'aide d'un flan spécial basé sur les principaux produits.
Pour beaucoup, le bortsch est considéré comme un plat assez difficile à préparer, car nécessite la préparation de nombreux ingrédients, ce qui prend du temps. Habituellement, la friture des betteraves, des oignons et des carottes est préparée conjointement avec la cuisson des pommes de terre et du chou. Mais maintenant, de nombreuses femmes au foyer se sont habituées à préparer des préparations de légumes pour une utilisation future ou à acheter un produit fini dans un magasin. Cela vous permet de réduire considérablement le temps de cuisson de votre repas.
Afin de ne pas vous priver du plaisir d'essayer une entrée délicieuse et satisfaisante, utilisez notre recette simple pour faire du bortsch à partir d'une vinaigrette au bortsch composée de poivrons, betteraves, oignons, ail, concentré de tomate et carottes. Ce sont ces ingrédients qui sont responsables du goût riche, de la valeur nutritionnelle élevée et de l'apparence appétissante.
N'oubliez pas l'utilisation d'additifs aromatisants qui satureront la soupe d'arômes exquis et la rendront unique.
Ensuite, nous vous proposons une recette de bortsch avec vinaigrette au bortsch avec une photo pour plus de clarté sur l'ensemble du processus de cuisson.
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- Teneur calorique pour 100 g - 87 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Viande sur l'os - 500 g
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Chou - 300 g
- Jus de tomate - 2 cuillères à soupe
- Vinaigrette de bortsch en conserve - 1 boîte (0,5 l)
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Verts - 50 g
- Épices au goût
Cuisson étape par étape du bortsch rapide à partir de la vinaigrette au bortsch
1. Avant de cuire le bortsch avec la vinaigrette au bortsch, faites cuire le bouillon. Pour ce faire, faites tremper la viande du premier plat dans de l'eau pendant 30 à 120 minutes. Mettre dans une casserole et remplir d'eau propre. Ajouter et préparer le bouillon. Si vous mettez le produit dans de l'eau déjà chaude, le bouillon se révélera moins riche et moins aromatique. Vous pouvez également y ajouter une feuille de laurier et un demi-oignon. À ce moment, nettoyez l'ail et l'oignon, hachez-les et faites-les revenir légèrement. Ensuite, ajoutez la vinaigrette prête à l'emploi dans la casserole, mélangez et laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes.
2. Sortez la viande du bouillon, laissez-la refroidir, prélevez la pulpe et hachez-la. Coupez les pommes de terre épluchées en cubes ou en lanières, envoyez-les dans le bouillon. Lors de la cuisson, une mousse blanchâtre de fécule de pomme de terre se forme en surface, il est conseillé de la retirer.
3. Préparez le chou - hachez-le finement avec un couteau. Nous envoyons ce produit aux pommes de terre lorsque l'eau de la casserole bout.
4. Après 5 à 10 minutes, lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, vous pouvez ajouter la vinaigrette. Si vous le faites plus tôt, les acides contenus dans la vinaigrette peuvent interférer avec le processus d'ébullition des pommes de terre et elles resteront légèrement croustillantes et sans goût. Ceci est un conseil important sur la façon de cuisiner correctement le bortsch avec une vinaigrette au bortsch.
5. Bien mélanger et ajouter la viande hachée.
6. Après 5 minutes, vous pouvez verser le jus de tomate. Porter à ébullition et faire bouillir encore 5-7 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées et assaisonner au goût. Retirer ensuite du feu et laisser reposer 15 minutes.
7. Le bortsch rapide riche et copieux de la vinaigrette au bortsch est prêt! Servir dans des bols profonds avec de la crème sure ou une tranche de beurre. Saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées si désiré. Les petits pains à l'ail sont bien combinés avec un tel plat.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment cuisiner un bortsch rapide
2. Bortsch de la vinaigrette au bortsch
