L'arôme de cocotte qui plane dans la maison indique toujours que la paix, l'amour et l'amitié règnent dans la famille. Faisons plaisir à nos ménages et préparons une délicieuse cocotte de courgettes et de viande.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Beaucoup croient que les délicieuses casseroles ne sont que du fromage cottage. Cependant, vous pouvez cuisiner un plat similaire étonnant à partir des courgettes préférées de tous, qui, en compagnie de la viande, rendent le plat encore plus festif. Si vous essayez cette cocotte, vous en tomberez amoureux dès la première bouchée. Elle donnera de nouvelles sensations gustatives, tout en enrichissant le corps de substances utiles. Et la teneur en calories du plat peut être contrôlée par les ingrédients ajoutés, le rendant plus diététique ou satisfaisant.
Cette cocotte ne nécessite pas de préparation particulière des produits. Les courgettes et la viande sont frites puis cuites au four sous une sauce à la crème sure. Bien qu'il existe de nombreuses façons de le préparer. Vous pouvez ajouter des tomates, des pommes de terre, du chou-fleur, des poivrons et d'autres ingrédients à la recette. Seules l'imagination et les préférences gustatives peuvent limiter la variété des produits.
- Teneur calorique pour 100 g - 76 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes pour les travaux préparatoires, 40 minutes pour la cuisson
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Viande - 300 g
- Crème sure - 200 g
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Ail - 3 gousses
- Aneth - bouquet
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson de la viande en cocotte aux courgettes
1. Découpez le film et les veines de la viande, retirez l'excès de graisse, lavez et séchez avec une serviette en papier. Ensuite, coupez-le en morceaux moyens. Ne la coupez pas très finement, sinon lors de la friture, la viande se dessèche trop et perd de sa jutosité. Tout type de viande peut être utilisé. Si vous souhaitez obtenir un plat plus diététique, le filet de poulet, le veau ou la viande de lapin conviennent. Mangez un repas copieux, utilisez du porc ou du bœuf.
2. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale, réglez à feu vif et faites frire la viande. La température élevée permettra à la viande de croûter rapidement et de conserver toute la jutosité. Faites-le frire pendant environ 10 minutes, et 2-3 minutes avant de terminer, assaisonnez de sel et de poivre.
3. Lavez les courgettes, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Si vous utilisez des fruits trop mûrs, enlevez la peau rugueuse et enlevez les graines. Mais il est conseillé d'acheter de jeunes courgettes, elles sont plus juteuses, molles et tendres.
4. Dans une autre poêle, faire revenir les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées dans l'huile végétale. Après les avoir fait dorer d'un côté, retournez-les et assaisonnez de sel et de poivre.
5. Préparez la vinaigrette. Peler et hacher l'ail. Lavez et hachez l'aneth. Refroidir la crème sure. Fromage râpé sur une râpe fine. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage selon votre goût et selon vos finances: feta, mozzarella, feta, suluguni, Adyghe, tushinsky. Mieux vaut utiliser de la crème sure grasse, vous pouvez la remplacer par de la crème à 20%. Canette d'aneth également être remplacé ou complété par toute autre herbe au goût: persil, coriandre, basilic.
6. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol profond.
7. Bien mélanger la vinaigrette à la crème sure.
8. Lorsque tous les aliments sont prêts, commencez à façonner la cocotte. Trouvez un plat allant au four qui peut être utilisé dans le four. Il n'est pas nécessaire de lubrifier ses parois, car la viande et les courgettes sont pré-frites et recouvertes d'huile. De plus, la vinaigrette elle-même est assez grasse. Placez la viande frite en une couche uniforme au fond du moule.
neuf. Disposez les rondelles de courgettes frites en rangées dessus.
10. Versez uniformément la sauce au fromage à la crème sure sur la casserole.
11. Couvrir le formulaire avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
12. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire la cocotte pendant 35 à 40 minutes. Il peut être servi aussi bien frais que chaud.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une casserole de courgettes avec de la viande hachée.
