Le pudding délicat, doux et parfumé avec du lait et de la farine de seigle est le mets le plus délicat, mais le plus important pour la santé. Il est léger, doux et aromatique. Tous les mangeurs et même les fins gourmets seront ravis d'un tel dessert.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Si vous n'avez jamais cuisiné de produits de boulangerie à base de farine de seigle, il est temps de corriger cette erreur. Les produits de seigle ne sont pas différents des produits de boulangerie à base de farine de blé. De plus, il existe une opinion selon laquelle les plats à base de farine de seigle sont moins caloriques. Et le goût des bonbons est différent. Parmi les nombreux plats préparés avec ce type de farine, les crêpes sont les plus populaires. Mais aujourd'hui, nous allons faire un pudding incroyablement délicieux et délicat. Le produit s'avère être diététique, léger, aéré et incroyablement savoureux.
Il est à noter que la farine de seigle contient une grande quantité de fibres, ce qui est très bénéfique pour les intestins. De plus, un tel dessert contient moins de calories que les produits de boulangerie à base de farine de blé, ce qui signifie que le pudding ne nuit pas à la silhouette. La farine de seigle contient également beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux. Il est moins collant et a un index glycémique bas. Par conséquent, le seigle est classé comme produit diététique. Ce type de farine améliore la digestion, les processus métaboliques, renforce le système nerveux et augmente le taux d'hémoglobine. Comme vous pouvez le voir, cette recette de dessert est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Eh bien, passons maintenant au sujet principal: comment cuisiner du pudding avec du lait et de la farine de seigle et faire plaisir à vous-même, à vos proches, à vos proches et à vos invités avec cette merveilleuse friandise.
- Teneur calorique pour 100 g - 114 kcal.
- Portions - 2-3 selon la forme de cuisson
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Lait - 150 ml
- Café instantané - 1 cuillère à soupe
- Farine de seigle - 100 g
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
Préparation étape par étape du pudding avec du lait et de la farine de seigle:
1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et le café instantané. Utilisez du cacao en poudre au lieu du café si vous préparez un dessert pour les enfants.
2. Faites bouillir le lait pour dissoudre le sucre et le café. Refroidir le liquide à température ambiante ou à température complètement froide. Je recommande de préparer le lait à l'avance, par exemple le soir. Gagnez ensuite du temps sur le dessert lui-même.
3. Versez les jaunes dans un bol et ajoutez la farine. Placer les écureuils dans un récipient propre et sec et réserver.
4. À l'aide d'un batteur, battre les jaunes avec la farine jusqu'à consistance lisse et verser le lait de café. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse. La consistance de la masse sera assez liquide.
5. Battre les blancs au batteur à grande vitesse jusqu'à formation d'une mousse aérée et de pics stables. Transférez-les dans un bol de pâte. Remuez doucement pour que les protéines soient uniformément réparties dans la masse. Faites-le dans un sens et en mouvements lents. Sinon, les protéines se déposeront et perdront leur légèreté.
6. Trouvez un plat de cuisson pratique. Cela peut être une cocotte en portions, des pots, des moules à muffins ou un grand moule à muffins. Placez la pâte dedans et envoyez le produit à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Le pudding peut être servi tiède ou frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du pudding au chocolat avec du lait de noix.
