Un plat du jour simple et facile à préparer - du foie au four avec de la crème sure et des légumes. Je le recommande pour un menu de tous les jours dans une combinaison parfaite avec du riz bouilli et de la purée de pommes de terre. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le foie de poulet aux légumes et à la crème sure est un plat économique mais savoureux. Le plus important est de bien le cuisiner. Ensuite, il n'y aura plus de "semelles" et de crème sure caillée. Le plus souvent, le foie aux légumes est frit dans une poêle, mais aujourd'hui, nous le ferons au four. Il est tout aussi important de choisir le bon foie de volaille pour que le plat soit excellent.
- N'achetez pas d'aliments surgelés. Après décongélation, il est peu probable qu'un foie vraiment tendre et juteux se révèle.
- Faites attention à la couleur du produit. Le foie de poulet de haute qualité a une surface lisse avec une teinte bordeaux.
- Ne prenez pas les morceaux de foie déchirés, ils rendent le plat insipide. Mais cela ne s'applique pas aux plats où le foie est haché dans un hachoir à viande.
- Examinez la surface des abats, il ne doit pas y avoir de taches verdâtres dessus. Cela suggère que la vésicule biliaire a été endommagée lors de la découpe de la volaille. Il sera presque impossible de se débarrasser de cette amertume.
Compte tenu de ces subtilités lors de l'achat d'abats, vous ne gâcherez certainement aucun plat. Le foie de poulet avec des légumes à la crème sure se révélera très tendre et savoureux. En même temps, je note que vous pouvez emporter n'importe quel ensemble de légumes à votre goût et à votre disponibilité au réfrigérateur. Par exemple, un ensemble de légumes peut être complété par des carottes, des poivrons, des jeunes courgettes, etc.
- Teneur calorique pour 100 g - 206 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Foie de poulet - 300 g
- Semoule - 2 cuillères à soupe
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Crème sure - 50 ml
Cuisson pas à pas du foie à la crème sure aux légumes, recette avec photo:
1. Lavez le foie, coupez le film avec les veines et séchez avec une serviette en papier. Épluchez les oignons et coupez-les en morceaux pratiques pour un hachoir à viande. Peler l'ail.
2. Placer la grille avec la grille du milieu dans un hachoir à viande et tordre le foie avec l'ail et les oignons.
3. Ajoutez de la crème sure avec de la semoule au foie torsadé avec des oignons, du sel et du poivre.
4. Remuez la nourriture et laissez le mélange pendant 20-30 minutes pour gonfler la semoule. Ensuite, versez la masse dans des moules pratiques et envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille du moule. Les petits muffins en portions seront prêts en 15 à 20 minutes. Si vous cuisinez dans une grande poêle, gardez les aliments dans le gril pendant 30 à 40 minutes.
De plus, le foie à la crème sure avec des légumes selon cette recette peut être cuit au micro-ondes, au bain-marie ou au bain de vapeur. La teneur en calories du plat et le goût du plat fini dépendent du mode de cuisson choisi.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un soufflé au foie.
