Recette de foie étape par étape dans une sauce tomate et crème sure. Comment préparer un plat pour qu'il soit tendre, savoureux et non amer ? Recettes vidéo.
Le foie est un produit sain et savoureux. Cependant, beaucoup ne l'aiment pas sous la forme frite traditionnelle, mais le foie cuit dans une sauce tomate à la crème sure perd son goût habituel, devient doux et tendre. L'essentiel est que le produit soit frais et ne soit pas soumis à des décongélations et des congélations répétées, ce qui arrive parfois dans les supermarchés. Le foie réfrigéré est le plus souvent frais et convient à la préparation de notre plat.
Voir aussi comment faire cuire du foie cuit dans votre propre jus.
- Teneur calorique pour 100 g - 124 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Foie de boeuf - 300 g
- Bouillon ou eau - 1, 5 c.
- Crème sure 10% - 200 g
- Pâte de tomate - 1-2 cuillères à soupe
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Verts au goût
- Sel, poivre - au goût
Cuisson pas à pas du foie à la sauce tomate-crème aigre
1. Lavez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
2. Versez l'huile dans la poêle et faites bien chauffer. Verser l'oignon et faire revenir un peu en remuant fréquemment.
3. Ajouter la farine à l'oignon. Selon notre recette avec une photo du foie dans une sauce tomate à la crème sure, faites frire jusqu'à une agréable odeur de noisette pendant 3 à 5 minutes, en remuant souvent.
4. Préparez le foie: rincez, retirez le film, découpez la bile. Coupez-le en morceaux.
5. Dans une autre poêle, faire revenir le foie dans de l'huile végétale jusqu'à ce que la couleur change.
6. Séparément dans un bol, mélanger la pâte de tomate et la crème sure, ajouter le bouillon. Versez la sauce obtenue dans le foie. Ajoutez l'arc.
7. Selon notre recette, faire mijoter le foie dans une sauce tomate-crème aigre jusqu'à ce qu'il soit cuit et épaissi.
8. Faire bouillir des pommes de terre, du riz ou des pâtes jusqu'au foie. Placer le plat d'accompagnement et les tranches de foie avec la sauce sur le dessus. Il s'avère que beaucoup de sauce, vous pouvez généreusement verser sur le plat d'accompagnement.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire cuire le foie en sauce
2. Foie Stroganoff
