Recette pas à pas avec une photo d'un gâteau à la guimauve sans cuisson. Nuances de cuisine, décoration de dessert.
Aucun gâteau à la guimauve au four n'est un dessert exquis et délicieux. Chaque jour, il a de plus en plus de fans. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, car l'étape de fabrication de la pâte et de cuisson est exclue.
La base est une miette de biscuits aux pépites de chocolat prêts à l'emploi, et un soufflé délicat est obtenu grâce à l'utilisation de guimauves douces et tendres en combinaison avec de la crème fouettée. Pour faire un gâteau à la guimauve sans cuisson, vous pouvez aussi utiliser des guimauves ordinaires, mais elle a un goût différent qui ne va pas toujours bien avec le chocolat.
Selon cette recette, vous pouvez non seulement faire un gâteau, mais également faire des gâteaux en prenant non pas une grande forme, mais plusieurs petites. Cette option convient aux vacances à thème, par exemple, les arbres de Noël pour le Nouvel An et les cœurs pour la Saint-Valentin.
Ensuite, nous vous expliquerons en détail comment faire un gâteau à la guimauve sans cuisson, et partagerons les secrets de la cuisine.
Voir aussi comment faire un dessert sans cuisson à partir de fromage cottage, de pruneaux et de pain.
- Teneur calorique pour 100 g - 400 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Guimauves - 300 g
- Biscuits au chocolat - 200 g
- Beurre - 70 g
- Crème 33% - 600 g
- Chocolat 71% - 200 g
- Crème 33% - 100 ml (pour le glaçage)
- Chocolat 71% - 150 g (pour le glaçage)
Préparation pas à pas d'un gâteau à la guimauve sans cuisson
1. La première étape de la fabrication d'un gâteau consiste à préparer une masse de biscuits. La confiserie finie doit être écrasée de n'importe quelle manière pratique: vous pouvez l'écraser avec un rouleau à pâtisserie, la passer dans un hachoir à viande ou l'émietter dans un mélangeur. Ensuite, selon la recette d'un gâteau à la guimauve sans cuisson, faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et mélangez-le avec des biscuits.
2. Bien pétrir pour que la masse devienne homogène. Si les cookies sont suffisamment secs par eux-mêmes, vous pouvez augmenter la quantité de ghee. Le mélange obtenu doit être suffisamment souple et bien conserver sa forme.
3. Une recette étape par étape pour un gâteau à la guimauve sans cuisson implique l'utilisation d'un récipient à côtés amovibles. Cette configuration vous permettra de retirer délicatement le produit culinaire fini et de le placer sur le plat. Et sa forme peut être quelconque - rectangulaire, ronde ou en forme de cœur. Nous recouvrons le fond du récipient de papier parchemin et plaçons une masse de biscuits et de beurre à l'intérieur. A ce stade, il est important de tasser soigneusement cette couche afin qu'elle ne s'effrite pas lors de la coupe. Ce sera la base du futur gâteau à la guimauve.
4. La façon la plus simple de faire fondre des guimauves est de les placer dans un récipient en verre profond dans un four à micro-ondes et de les chauffer à puissance maximale pendant environ 30 secondes. La durée de chauffage dépend de la quantité de cette confiserie. La deuxième façon est dans un bain-marie. Vous pouvez également le faire sur la cuisinière ou au four, mais dans ce cas, vous devez ajouter un peu d'eau dans le récipient pour éviter de brûler. Le résultat devrait être une masse d'air homogène sans grumeaux.
5. Selon la recette du gâteau à la guimauve, ajoutez 100 ml de crème et de chocolat à la guimauve fondue. Une barre de chocolat doit être pré-coupée en petits morceaux afin qu'elle fonde plus rapidement dans la masse totale. Pétrir doucement avec une spatule en silicone jusqu'à consistance lisse.
6. Pour bien fouetter la crème pour gâteau à la guimauve sans cuisson, 500 ml de produit doivent être pré-refroidis pendant une demi-heure. Ensuite, divisez en 2 portions de 250 ml chacune, versez dans un récipient propre et sec et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse uniforme se forme. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mixeur plongeant à cette fin. Il est conseillé d'augmenter progressivement la vitesse des révolutions, ainsi que de la diminuer.
7. Ajouter délicatement le mélange de chocolat refroidi à température ambiante dans la crème fouettée, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse.
8. Vous devriez obtenir une masse légère et aérée, comme dans notre recette avec une photo d'un gâteau à la guimauve.
9. Ensuite, versez le mélange obtenu dans un moule à gâteau sur la couche de base des biscuits, nivelez avec une spatule et réfrigérez pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, la préparation du gâteau à la guimauve durcira, obtenant une structure plus solide.
10. La prochaine étape de la recette pas à pas d'un gâteau à la guimauve sans cuisson est la préparation du glaçage. Nous chauffons la crème qui lui est destinée et y faisons fondre le chocolat. Après cela, battez avec un mixeur plongeant et laissez refroidir. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur pendant un certain temps pour épaissir le mélange.
11. Remplissez le gâteau à la guimauve avec le glaçage obtenu et lissez la couche supérieure. Pour faire une surface lisse, vous pouvez utiliser une spatule culinaire spéciale.
12. Décorez le gâteau avec des guimauves sur le dessus. Vous pouvez également utiliser des fruits confits, du chocolat râpé, des baies et des morceaux de fruits frais, du sucre en poudre comme décoration - tout dépend de l'imagination du chef et des préférences culinaires. Nous mettons le chef-d'œuvre culinaire fini au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
13. Aucun gâteau à la guimauve n'est prêt ! Son goût harmonieux peut être complété par une tasse de café, de chocolat chaud ou votre thé préféré. Un tel dessert aura l'air harmonieux à toutes les vacances.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Gâteau aux guimauves Girafe
2. Gâteau sans cuisson de guimauves
