Caractéristiques de la cuisson des pommes de terre cuites au four. TOP 6 des meilleures recettes étape par étape pour les menus de tous les jours et des fêtes. Recettes vidéo.
Les pommes de terre au four sont un plat délicieux et savoureux qui peut être préparé pour un déjeuner de tous les jours ou un dîner de gala. Grâce à des ingrédients supplémentaires tels que le fromage, le bacon, la viande hachée, les champignons, la viande, il s'avère très satisfaisant et convient parfaitement à l'alimentation d'une grande entreprise. Et pour ajouter de la sophistication, vous pouvez l'accompagner de diverses sauces.
Caractéristiques de la cuisson des pommes de terre au four
Les pommes de terre au four peuvent être un simple plat de tous les jours ou une collation gastronomique festive. Tout dépend des ingrédients qui accompagnent le légume.
Vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec du poulet, du porc, du bœuf ou de la viande hachée, ou vous pouvez y ajouter des légumes ou des champignons. Ou vous pouvez montrer votre imagination et le décorer avec du bacon et du fromage.
Pour rendre les pommes de terre molles, ajoutez du beurre, faites une garniture à base d'huile végétale avec des épices et de l'ail, utilisez du bacon finement haché.
La crème sure aidera à ajouter de la tendresse au plat, mais si elle est très grasse, vous pouvez la diluer avec de l'eau.
TOP 6 des recettes de pommes de terre au four
Il existe de nombreuses recettes de pommes de terre au four avec des ingrédients supplémentaires. Le plat peut être préparé sous une forme copieuse pour un dîner de famille et une grande entreprise - avec l'ajout de poulet, de porc, de bœuf, ainsi que dans une version légère - avec des champignons ou des légumes. Il existe également des variantes exquises de pommes de terre au four. En outre, les recettes les plus délicieuses.
Pommes de terre au four avec bacon et fromage
Les pommes de terre en accordéon au four avec du fromage et du bacon sont un plat polyvalent. En raison de son économie et de sa facilité de préparation, il convient le mieux au menu de tous les jours. Et grâce à sa présentation originale et son look festif, il deviendra un en-cas idéal lors d'une réception de gala. De plus, le plat s'avère incroyablement satisfaisant avec un riche arôme de bacon, vous ne pouvez pas penser à un meilleur dîner.
- Teneur calorique pour 100 g - 170 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Beurre - 100g
- Ail - 1 gousse
- Bacon - 6 tranches
- Cheddar épicé - 250 g
- Yaourt - 0,5 c. (peut être remplacé par de la crème sure)
- Ciboulette - 4 plumes
- Piments chili marinés - 1/4 tasse
- Guacamole - 0,5 c.
- Buffle - 0,5 c.
- Fromage bleu - 0,5 c.
Cuisson pas à pas de pommes de terre au four avec bacon et fromage:
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre, coupez-les soigneusement en accordéon. Les incisions sont faites environ tous les 0,3 cm, n'atteignant pas la fin, assurez-vous qu'elles ne se cassent pas. Cela se fait commodément en plaçant le légume sur une cuillère ou entre 2 baguettes chinoises.
- Nous commençons maintenant à préparer les pommes de terre pour la cuisson. Frotter les coupes avec de l'ail et mettre dans un morceau de beurre.
- Ensuite, salez la pièce, saupoudrez de poivre et faites-la cuire au four préchauffé pendant 1 heure.
- Pendant que les pommes de terre croustillantes cuisent, rôtir le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placez-le ensuite sur une assiette, recouverte d'une serviette en papier, pour éliminer l'excès de graisse.
- Au bout d'une heure, sortir les pommes de terre du four et les farcir de cheddar: mettre une tranche en plusieurs entailles.
- Saupoudrer le reste de fromage râpé sur les pommes de terre.
- Et sur le fromage, mettez les morceaux de bacon frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Pour les pommes de terre au four, placez-les au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.
- Il reste à hacher les oignons verts et à les saupoudrer sur les pommes de terre finies. Garnir de crème sure et servir avec des sauces et du fromage bleu.
Pommes de terre au four aux champignons
Les pommes de terre au four aux champignons sont un plat parfumé au goût épicé qui est très facile et rapide à préparer. Surtout si vous choisissez des champignons. Les champignons forestiers nécessitent plus de préparation.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 800 g
- Champignons - 300 g
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Ail - 3 gousses
- Eau - 2 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas des pommes de terre au four aux champignons:
- Laver les tubercules de pommes de terre à l'aide d'un pinceau, les couper en quartiers et les placer dans un bol profond.
- Lavez soigneusement les champignons, coupez-les en deux si les champignons sont gros. Mais dans tous les cas, lors de la cuisson des pommes de terre cuites au four, elles cuisent bien.
- Mettez les champignons sur les pommes de terre, mélangez.
- Broyez le poivron, envoyez-le dans un récipient avec des pommes de terre et des champignons.
- Verser l'huile végétale, le sel et le poivre, ajouter la coriandre et bien mélanger.
- À l'étape suivante, transférez les pommes de terre aux champignons sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four préchauffé, en les recouvrant de papier d'aluminium. La quantité de pommes de terre à cuire dépend de leur variété. Habituellement, le temps de cuisson ne dépasse pas 30 minutes.
- Pour vérifier l'état de préparation, vous pouvez utiliser un bâton en bois ou une fourchette ordinaire.
- Lorsque vous cuisinez des pommes de terre au four avec des quartiers de champignons, préparez de l'eau à l'ail en diluant simplement l'ail émincé avec de l'eau.
- Versez le liquide obtenu sur les pommes de terre et laissez cuire encore 5 minutes.
Pommes de terre au four avec de la viande hachée
Les pommes de terre au four avec de la viande hachée sont un plat délicieux qui diversifie parfaitement votre alimentation quotidienne. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, elle est surtout originale avec un mélange de dinde et de veau. Des épices sont également appliquées à votre goût. Mais les herbes de Provence, le basilic, l'origan sont les mieux adaptés.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 5-6 pcs.
- Viande hachée - 300 g
- Tomates - 3-5 pcs.
- Herbes provençales au goût
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Sel, poivre - au goût
- Crème sure - 4 cuillères à soupe
- Eau - 50 ml
- Ail - 4-5 gousses
Cuisson pas à pas des pommes de terre au four avec de la viande hachée:
- Mettez la viande hachée dans un bol profond, salez et poivrez, ajoutez les gousses d'ail passées dans l'ail et mélangez.
- Laver les tubercules de pommes de terre, les éplucher et les hacher.
- Saler et poivrer les tranches de pommes de terre, ajouter des épices au goût.
- Ajouter la crème sure, mélanger et placer sur une plaque à pâtisserie.
- Mettez la viande hachée dans la deuxième couche, et les tomates coupées en cercles ensuite.
- Salez et poivrez à nouveau, saupoudrez d'épices et ajoutez de la crème sure diluée avec de l'eau bouillie.
- Faites cuire les pommes de terre dans un four à 200 degrés pendant environ 45 minutes.
- Après le temps indiqué, sortez le moule du four et saupoudrez de fromage, qui doit d'abord être haché.
- Cuire le plat encore 10 minutes.
- Saupoudrer les pommes de terre cuites au four de tomates et la viande hachée d'herbes hachées.
Pommes de terre au four au poulet
Une recette simple de pommes de terre au four avec du poulet vous aidera plus d'une fois lorsque vous aurez besoin de préparer rapidement un dîner en famille. Le plat s'avère non seulement copieux, mais aussi très savoureux. Et les ingrédients pour sa préparation se trouvent dans la cuisine de chaque femme au foyer.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 20 pcs.
- Oignons bulbes - 3-4 pcs.
- Poulet - 15 cuisses de poulet
- Fromage - 300-400 g
- Mayonnaise - 2 paquets (environ 500 g)
- Sel au goût
- Épices au goût
- Verts au goût
Cuisson pas à pas des pommes de terre au four avec du poulet:
- Tout d'abord, vous devez bien laver les pommes de terre, les éplucher, les hacher et les faire mariner en ajoutant de la mayonnaise.
- De plus, avant de faire cuire délicieusement les pommes de terre au four, vous devez laver, éplucher et couper l'oignon en demi-rondelles. Ajouter la mayonnaise et l'envoyer à mariner aussi.
- Les cuisses de poulet doivent également être marinées, pré-salées et poivrées.
- Ensuite, mettez tous les ingrédients sur une plaque à pâtisserie. Mettez les pommes de terre dans la première couche, suivies des oignons, puis du poulet.
- Envoyez le formulaire à cuire dans un four préchauffé à une température de 220 degrés.
- Après 40 minutes, retirez la plaque à pâtisserie et saupoudrez le fromage râpé sur les pommes de terre au four dans la mayonnaise au poulet.
- Hachez les herbes et saupoudrez également sur les pommes de terre.
- Remettre au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Pommes de terre au four avec de la viande
Les pommes de terre au four avec de la viande sont un plat incroyablement copieux, la seule chose est que la cuisson prendra plus de temps que d'utiliser du poulet ou du bacon. Pour le rendre encore plus savoureux, pré-mariner le porc dans des oignons et des épices. Et n'oubliez pas d'ajouter des pruneaux pour une saveur fruitée intéressante.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 600 g
- Porc - 400 g
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
- Paprika au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Sel au goût
- Pruneaux - au goût
Cuisson pas à pas des pommes de terre au four avec de la viande:
- Tout d'abord, vous devez laver et éplucher les pommes de terre. Hachez-le et placez un morceau sur une plaque à pâtisserie, préalablement huilée avec de l'huile végétale.
- Salez et poivrez, saupoudrez de paprika. N'oubliez pas non plus de badigeonner de mayonnaise.
- À l'étape suivante, nous sommes engagés dans la viande. Couper tous les films, retirer les tendons et trancher. Mettez une couche de pommes de terre, salez et poivrez à nouveau, saupoudrez de paprika et badigeonnez de mayonnaise.
- Avant de délicieusement cuire les pommes de terre, vous devez également râper le fromage à l'aide d'une râpe grossière. Saupoudrez-le sur une couche de porc.
- La couche suivante est le reste des pommes de terre. Il doit également être salé, saupoudré de poivre, de paprika et de fromage râpé.
- Il reste maintenant à hacher finement les pruneaux et à les mettre sur les pommes de terre. Il ajoutera une acidité fruitée au plat.
- Préchauffer le four à 180 degrés et y placer une plaque à pâtisserie.
- Pour que le porc soit cuit plus rapidement sans se dessécher et que le fromage ne brûle pas, le moule doit être recouvert de papier d'aluminium.
- Après 40 minutes, le papier d'aluminium est retiré et les pommes de terre continuent à cuire jusqu'à ce qu'elles acquièrent une belle croûte dorée.
Noter! S'il n'y a pas de temps, vous ne pouvez pas disposer les ingrédients en couches, mais mélanger et mettre le tout sur une plaque à pâtisserie. Dans ce cas, coupez les pommes de terre en cubes.
Pommes de terre au four avec des légumes
Les pommes de terre au four avec légumes sont une version plus légère du dîner qui peut être préparée à partir de dizaines de recettes existantes pour créer un plat différent à chaque fois. Le nombre d'ingrédients est minime: quelques tubercules de pomme de terre et quelques légumes à portée de main suffisent. Mais cela n'affecte en rien le goût. Le plat, même sans la participation de la composante viande, s'avère impeccable.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4-5 pcs.
- Carottes - 2-3 pièces
- Courgettes - 2 pièces
- Oignon - 1 pièce
- Huile végétale - 4-6 cuillères à soupe
- Sel - 1 pincée
- Poivre - 1 pincée
- Herbes sèches - 1 pincée
Cuisson pas à pas des pommes de terre au four avec des légumes:
- Dans un premier temps, nous préparons des pommes de terre. Nous lavons, nettoyons, coupons en fines tranches.
- Nous lavons et épluchons également les carottes et les oignons. Couper en morceaux égaux.
- Lavez et émincez les courgettes sans les peler.
- Mélanger et placer les légumes dans un plat allant au four.
- Préparez une vinaigrette pour pommes de terre dans un récipient séparé en mélangeant de l'huile végétale avec du sel, du poivre et des herbes sèches.
- Remplissez les pommes de terre, mélangez et envoyez-les au four préchauffé à 200 degrés.
- Après 15 minutes, nous sortons le formulaire et mélangeons à nouveau.
- Ajouter un peu d'huile pour éviter que les légumes ne brûlent.
- Remettre la plaque de cuisson au four et cuire jusqu'à ce que les légumes soient facilement percés avec une fourchette.
