Délicieuse et confortable à la maison, simple et très rapide à préparer une recette étape par étape avec une photo - pâtes fusilli au foie à la crème sure. Les subtilités de la cuisine et une recette vidéo.
La variété infinie de plats de pâtes ne cesse d'étonner! Et qu'est-ce qu'on ne fait pas des pâtes ! En commençant par les spaghettis au fromage les plus simples et les plus populaires et en terminant par des sauces complexes et sophistiquées, où une variété de viandes, volailles, poissons, fruits de mer, légumes, champignons et autres produits sont combinés. Par exemple, l'un des plats copieux pour un dîner en famille sera les pâtes fusilli au foie à la crème sure. La recette avec la photo est facile à retenir et vous pouvez cuisiner ce plat sans trop d'effort.
A la place des fusilli, vous pouvez utiliser tout autre type de pâtes: spaghettis, coquillages, tubes, nœuds, toile d'araignée, papadelle, tagliatelles… L'essentiel est que les pâtes soient à base de blé dur. Il est également tout aussi important lors de la préparation des pâtes de ne pas trop les cuire, sinon elles colleront les unes aux autres. Si tout est fait correctement, les produits se révéleront délicats et savoureux.
Le foie de poulet est utilisé dans la recette, mais toute autre variété peut être utilisée. Cependant, les abats les plus tendres et mous sont le poulet, le lapin et la dinde. A noter que le foie ne tolère pas les traitements thermiques prolongés. Sinon, il passera de doux et tendre à un morceau de caoutchouc insipide. Pour ajouter cette épice italienne particulière, d'où proviennent les spaghettis, ajoutez du basilic (frais, congelé ou séché) au plat.
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- Teneur calorique pour 100 g - 321 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Foie de poulet - 300 g
- Pâtes fusilli ou autres pâtes - 100 g
- Crème sure - 100 ml
- Oignons - 1 pièce taille moyenne
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas des pâtes fusilli au foie à la crème sure, recette avec photo:
1. Lavez et séchez le foie avec une serviette en papier. Coupez tous les films, les veines et retirez le film. Couper les abats en morceaux de taille moyenne.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Envoyez le foie dedans et allumez à feu vif. Faire revenir le foie en remuant de temps en temps.
3. Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en fines rondelles de quart et envoyez-les immédiatement dans la poêle jusqu'au foie. Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Ajouter la crème sure au foie, saler et poivrer. Assaisonner avec vos épices et herbes préférées selon vos envies.
5. Remuez les aliments, baissez le feu au minimum, fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le foie dans la crème sure pendant 10 minutes.
6. Pendant que le foie mijote, versez de l'eau potable dans une casserole, salez et faites bouillir.
7. Placer les pâtes dans l'eau bouillante, remuer et faire bouillir à nouveau. Amener le feu à moyen et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, c'est-à-dire douceur. Les temps de cuisson sont généralement indiqués sur l'emballage du fabricant.
8. Mettez les pâtes finies sur un tamis pour que toute l'eau soit en verre et mettez sur des assiettes. Ajoutez des sous-produits cuits à chaque portion. Les pâtes fusilli au foie à la crème sure sont prêtes, servez le plat à table. Assaisonner avec du fromage râpé si désiré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire le foie dans la crème sure.
