Une recette de salade très simple avec un goût amer extraordinaire de pommes de terre. Salade de pois verts, pommes de terre, tomates fraîches et oignons dans une sauce spécifique juteuse.
Le plat s'avère très appétissant du fait que les pommes de terre sont trempées dans du vin sec et de l'huile d'olive avec des épices: sel, poivre noir et moutarde. En raison de cette composition d'ingrédients, le goût des pommes de terre dans la salade devient amer.
- Teneur calorique pour 100 g - 171 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pommes de terre - 0,5 kg
- Tomates - 200 g
- Petits pois - 200 g frais ou en conserve
- Huile d'olive - 200g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Vin sec - 1 cuillère à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe
- Sel, poivre noir moulu
Salade de cuisson avec pommes de terre amères bouillies et pois verts
- Pour commencer, des pommes de terre sont préparées, qui, si vous le souhaitez, peuvent également être utilisées comme accompagnement indépendant, qui est servi froid. Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir, puis éplucher. Coupez les pommes de terre en tranches et placez-les dans un bol, ajoutez-y des oignons finement hachés.
- Préparez la sauce: dans un bol profond, mélangez le vinaigre, le vin, l'huile d'olive, la moutarde, le poivre, le sel. Versez la sauce obtenue sur les pommes de terre aux oignons, mélangez, laissez macérer 15 minutes, mélangez à nouveau délicatement pour ne pas casser les pommes de terre.
- Couper les tomates lavées en petites tranches (quartiers). Ajouter les tomates avec les pois verts aux pommes de terre trempées. Remuez la salade, servez.
Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser des concombres, au lieu de pois, vous pouvez utiliser du maïs. De tels plats sont appréciés des amateurs de plats épicés et salés, surtout pendant la chaleur estivale, car ils sont juteux et servis froids.
