Si vous ne respectez pas les canons stricts de la cuisine pilaf, je vous recommande de changer un peu le plat oriental et de cuisiner le pilaf avec des cœurs dans une casserole. Recette pas à pas avec photo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La recette d'aujourd'hui en surprendra certains, mais pour quelqu'un, ce sera une excellente trouvaille. Nous cuisinons tous généralement du pilaf à partir de viande, mais tout le monde ne pense pas au fait qu'il peut également être cuisiné avec des cœurs de poulet. Le plat s'avère très savoureux et assez budgétaire. De plus, en remplaçant le porc ordinaire par des cœurs de poulet, le pilaf s'avère moins gras, diététique et saturé de protéines, et il ne contient pratiquement pas de graisses. Les enfants et les adultes apprécieront un tel régal. Les hôtesses surprendront particulièrement agréablement, tk. la nourriture est rapide et facile à préparer.
Même si vous n'aimez pas les abats, vous les aimerez certainement dans ce plat. Après avoir maîtrisé cette recette, selon le même principe, vous pouvez cuisiner du pilaf avec des nombrils de poulet ou combiner des nombrils et des cœurs. La seule chose que je ne conseille pas, c'est d'utiliser le foie. En pilaf, il se désintégrera simplement en morceaux. Il est préférable de faire un pâté délicat à partir du foie. Pour la recette, je recommande de couper les carottes en longues lanières, car c'est cette forme qui donne au pilaf un bon goût et préserve la beauté du légume pendant la cuisson. Et en fin de cuisson, il vaut mieux ne pas servir le riz tout de suite, mais envelopper la poêle avec un torchon pour que le riz cuit bien à la vapeur et devienne plus moelleux et friable.
- Teneur calorique pour 100 g - 137 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Coeurs de poulet - 500 g
- Carottes - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Riz - 200 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Assaisonnement pour pilaf - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas du pilaf avec des coeurs dans une poêle, recette avec photo:
1. Lavez les cœurs de poulet, coupez tout le gras et filmez-les. Placer dans une marmite.
2. Remplissez d'eau potable et faites bouillir. Si de la mousse se forme à la surface, retirez-la. Après une demi-heure de cuisson, assaisonnez les cœurs de sel et de poivre moulu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.
3. Pendant ce temps, épluchez et lavez les carottes. Coupez-le en lanières ou en bâtonnets et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Passez-le jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.
4. Mettez les cœurs bouillis sur une passoire et laissez égoutter le liquide. Ensuite, envoyez-les dans la poêle avec les carottes. Remuer et faire frire un peu jusqu'à coloration dorée.
5. Rincez le riz sous 7 eaux pour rincer tout l'amidon. Ensuite, il sera friable. Mettez-le dans une poêle sur les cœurs en une couche uniforme, sans remuer.
6. Saupoudrer le riz d'assaisonnement pilaf, ajouter un peu de sel et de poivre. Remplissez-le d'eau de manière à ce que le niveau soit supérieur d'un doigt et faites bouillir. Laisser mijoter, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. À ce moment-là, le riz a absorbé toute l'humidité et a doublé de volume.
7. Éteignez le feu, mais n'ouvrez pas le couvercle. Enveloppez la poêle avec une couverture chaude et laissez encore 20 à 30 minutes pour que le riz s'en échappe. Puis remuez et servez à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un pilaf rapide avec des cœurs de poulet.
