Du chou cuit sain et délicieux dans une poêle à tomates agrémentera n'importe quel repas. C'est juteux et savoureux. Cette recette simple étape par étape avec une photo vous sera utile lorsque vous déciderez de faire des tartes, des boulettes, des tartes … En un mot, un plat universel. Recette vidéo.
Le chou cuit avec de la pâte de tomate dans une casserole est un plat familier depuis l'enfance. Il a également été préparé par nos grands-mères et nos mères. Nous avons mangé un tel chou à la maternelle, à la cafétéria de l'école et au camp d'enfants. Bien que même maintenant, dans chaque café proposant une cuisine maison, vous pouvez trouver l'élément "Chou cuit" au menu. De plus, le prix de ce plat sera certainement invariablement bas et abordable pour tout le monde.
Vous pouvez ajouter toutes les épices à votre repas. En plus du sel et du poivre noir, parfois un peu de sucre est ajouté si le chou est très acide. Vous pouvez également le compléter avec des feuilles de laurier, des graines de carvi, des pois de la Jamaïque. Certaines ménagères pendant la cuisson ajoutent un gramme d'acide citrique et de vinaigre si le chou n'est pas assez acide. Il est préférable d'utiliser du vinaigre de raisin. En général, vous pouvez ajouter des épices à la discrétion du cuisinier. Pour la vinaigrette aux tomates, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate, du jus ou des tomates fraîchement pressées.
Le chou se prépare simplement et assez rapidement. Il deviendra un plat indépendant pour un dîner léger et convient aux menus diététiques. Il est servi avec de la purée de pommes de terre, des spaghettis bouillis, du riz et diverses céréales. De plus, c'est une garniture digne pour les boulettes, les crêpes, les tartes, les petits pains, etc. Ce plat est idéal pour le jeûne, lorsque vous ne pouvez pas manger de produits d'origine animale.
Voir aussi comment faire cuire du chou cuit avec de la viande et des tomates.
- Teneur calorique pour 100 g - 95 kcal.
- Portions - 2-3
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 0,5 têtes de chou
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café sans toboggan
- Jus de tomate - 50-100 ml
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas d'une compote de chou dans une tomate dans une poêle, recette avec photo:
1. Retirez les inflorescences supérieures du chou. ils sont généralement sales. Laver la tête de chou sous l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en fines lanières.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Ajouter le chou et assaisonner de sel.
3. Remuer le chou et ajouter 1/3 du jus de tomate.
4. Remuez les aliments et faites-les frire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.
5. Versez le jus de tomate et assaisonnez les aliments avec du poivre noir moulu. Remuer et faire bouillir. Réduire la température au minimum et laisser mijoter le chou dans la tomate dans une poêle avec le couvercle fermé pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez-le périodiquement et assurez-vous que rien ne brûle. Si nécessaire, ajoutez de l'eau potable pour qu'elle ne recouvre que le fond de la casserole. Servir le chou cuit à la fois chaud et frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du chou cuit à la sauce tomate.
