La crème sure est la plus simple, car est préparé avec un "coup" du mélangeur. Mais il a aussi une qualité positive - les desserts légers sont fabriqués à partir de crème sure, comme un soufflé à la crème sure et au lait concentré "Crème brûlée". Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Si vous en avez marre des pâtisseries, des chocolats et des gâteaux, alors offrez-vous et à vos proches l'insolite soufflé à la crème sure et au lait concentré "Crème brulée". Ces desserts légers et tendres sont généralement servis dans les restaurants. Pour que les clients commandent plus, les chefs gâtent les invités avec de telles friandises. De tels bonbons peuvent être utilisés même par les femmes soucieuses de la mode qui suivent la silhouette, car Le produit principal du soufflé à la crème sure n'est pas la farine et la crème grasse, mais la crème sure avec une teneur minimale en matière grasse. Et en variant la quantité de sucre et d'autres additifs, vous pouvez créer un repas presque diététique.
Pour la préparation de ce dessert, seuls des produits frais sont nécessaires. La crème sure ne doit pas être vieille et laissée longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez le remplacer par du lait, mais pas perdu. Le lait légèrement acidifié est mieux utilisé pour les crêpes que pour les soufflés. Le deuxième ingrédient requis est le lait concentré bouilli, grâce auquel le dessert a une couleur et un goût crémeux délicats. En son absence, vous pouvez utiliser du sucre, de préférence brun, ou du miel. Ces produits sont plus adaptés aux desserts délicats aérés.
Le soufflé se congèlera au réfrigérateur, il est donc préférable d'utiliser des verres en verre transparents, dans lesquels vous le servirez à la table des desserts. Il peut également être conditionné dans des moules en silicone. D'eux, vous devrez extraire le dessert, ce qui est très facile à faire, le mettre sur un plat plat et le décorer avec des pépites de chocolat ou des noix concassées.
- Teneur calorique pour 100 g - 235 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 15 minutes pour la cuisson, 2 heures pour la congélation au réfrigérateur
Ingrédients:
- Crème sure - 500 ml.
- Lait concentré bouilli - 3 cuillères à soupe ou à déguster
- Gélatine - 11 g
Préparation pas à pas du soufflé à la crème sure et au lait concentré "Crème brulée", recette avec photo:
1. Tout d'abord, préparez la gélatine. Versez la poudre dans une tasse ou un autre récipient pratique.
2. Remplissez-le d'eau tiède, à une température d'environ 40 degrés, remuez et laissez se dissoudre complètement et gonfler.
3. Versez la crème sure refroidie dans un grand bol profond. Cela devrait être le double de la quantité de crème sure.
4. Avec un mélangeur, battre la crème sure à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et double de volume.
5. Ajoutez du lait concentré bouilli à la masse de crème sure. Comment le faire cuire correctement pour que la boîte n'explose pas, vous pouvez lire dans une recette détaillée étape par étape avec une photo, que vous trouverez sur le site en utilisant la ligne de recherche.
6. Battre la crème sure avec le lait concentré jusqu'à consistance lisse. Verser la gélatine dissoute et mélanger à nouveau avec un mixeur.
7. Verser les aliments dans des plats de service et réfrigérer pendant 2 heures. Lorsque le soufflé de crème sure et de lait concentré "Crème brulée" durcit bien, saupoudrez-le de noix concassées et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la gelée à partir de lait concentré et de crème sure.
