Recette de manti de légumes (maigre) avec potiron, pommes de terre, oignons et poivrons.
Mante aux légumes juteux avec citrouille, pommes de terre, oignons, poivrons doux sera appréciée non seulement par les végétariens, mais aussi par les grands mangeurs de viande. En ajoutant un assaisonnement spécial à la garniture (un mélange de coriandre séchée, de paprika, d'ail, de cumin, de poivre rouge et noir, de persil et de romarin), vous serez surpris de vous surprendre à penser que les manti maigres ressemblent fortement aux ouzbeks aromatiques.
- Teneur calorique pour 100 g - 149 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Farine de blé - 250-300 g
- Huile végétale
- Sel - 1/3 cuillère à café
- Sucre - une demi-cuillère à café
- Oignon
- Pomme de terre
- Citrouille
- poivron
Cuisson de la mante aux légumes:
1. Pétrir la pâte élastique avec de l'huile d'olive. Pour ce faire, mélangez 250-300 grammes de farine avec 4-5 cuillères à soupe d'huile, un verre d'eau, dans lequel nous diluons d'abord un tiers de cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de sucre. 2. Hacher finement l'oignon, la citrouille, les pommes de terre et les poivrons dans la garniture. Vous pouvez ajouter des carottes et des courgettes. Mélanger les légumes avec 5-6 cuillères à soupe d'huile végétale, saupoudrer d'assaisonnement, saler. Au lieu d'huile végétale, vous pouvez utiliser du ghee comme EVET. Il est pratique de l'ajouter à chaque manteau séparément en un petit morceau. 3. Nous mettons l'eau. 4. Étalez finement les tortillas, étalez la garniture et refermez rapidement pour que la garniture salée ne donne pas de jus et ne trempe pas la pâte. Lubrifier le manteau (ou bain-marie) avec de l'huile, étaler le manty. Cuisson 35-40 minutes.
Servir la manti avec du soja ou de la mayonnaise maigre. Vous pouvez verser de l'huile de sésame dessus.
