Une recette pas à pas avec une photo de fabrication de barques poivrières aux champignons à la maison. Des friandises pour une table de fête et de tous les jours. Recette vidéo.
Avec l'arrivée de l'automne, les poivrons farcis font leur apparition sur nos tables. Maintenant, les temps ont changé et vous n'avez pas besoin d'attendre le début de l'automne pour profiter de cette délicatesse lumineuse, aromatique et incroyablement savoureuse. Parce que les poivrons farcis sont vendus dans les magasins modernes toute l'année. Et par beaucoup, la recette la plus préférée pour faire des poivrons farcis sucrés est farcie de riz et de viande. C'est incroyablement délicieux, mais ce n'est pas la seule façon de préparer ce plat. Si cette recette classique n'impressionne plus par son goût et que l'âme a besoin de variété, alors je vous propose un plat sain original. Bateaux de poivrons farcis de champignons et de fromage grillé fondu sur le dessus. Ce plat surprendra agréablement même les vrais gourmets par son goût et son arôme.
Le poivron au four farci aux champignons est un plat très appétissant et facile à préparer. En même temps, ça a l'air assez festif. C'est une recette délicieuse pour tous les temps. le plat peut être fait pour des vacances ou pour un dîner en famille. Ainsi, vous pouvez prendre connaissance de la recette de la table d'hôtes. La garniture au poivre est juteuse et savoureuse, elle n'est pas pire que la farce traditionnelle à la viande hachée, que les ménagères utilisent le plus souvent. De tels poivrons farcis aux champignons à la maison plairont certainement à tous les mangeurs, et vous le ferez plus d'une fois. Mais avant de cuisiner, il ne sera pas superflu de noter les petites astuces culinaires qui contribueront à rendre le plat plus délicieux.
- Teneur calorique pour 100 g - 192 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Poivron doux - 2 pcs.
- Toutes les épices et herbes - au goût
- Basilic - quelques brindilles
- Aubergine - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Champignons - 200-250 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Coriandre - quelques brindilles
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Fromage - 70 g
Préparation pas à pas de barquettes de poivre aux champignons, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines, séchez-les, coupez la tige et coupez-les en petits cubes de 1 cm. Si le légume est jeune, il ne contient pas de solanine, qui contient de l'amertume. Mais s'il est mûr, alors l'amertume devra être enlevée. Pour ce faire, saupoudrez les morceaux de légumes hachés de sel, remuez et laissez reposer 15 minutes. Lorsque des gouttelettes d'humidité se forment à leur surface, rincez-les à l'eau courante. Il est pratique de le faire dans une passoire. Laissez-les ensuite sécher.
Couper les champignons en cubes de la même taille que l'aubergine. Cette recette utilise des champignons surgelés. Si vous prenez des fruits frais, utilisez des champignons pour la garniture. La façon la plus simple de travailler avec eux. Vous pouvez cependant utiliser des champignons de saison.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et envoyez les champignons avec les aubergines.
3. Faites frire les aliments à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Assaisonnez ensuite les aliments avec du sel, du poivre noir, des épices à base de plantes et remuez.
5. Lavez les feuilles de coriandre et de basilic, séchez-les, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle avec de la nourriture.
6. Remuez la garniture et retirez du feu après 1-2 minutes.
7. Lavez le poivron sous l'eau courante et séchez légèrement avec une serviette en papier. Coupez-le dans le sens de la longueur avec la tige. Ne le coupez pas pour que le poivron ne glisse pas et ne perde pas sa forme pendant la cuisson. Retirez l'intérieur de la trémie et coupez les chicanes intérieures qui dépassent excessivement. Rincez à nouveau les poivrons sous l'eau froide courante à l'extérieur et à l'intérieur.
Placer les poivrons préparés dans un plat allant au four profond à parois épaisses avec un revêtement antiadhésif. Les parois épaisses de la batterie de cuisine permettront à la chaleur de se répartir uniformément sur toute la surface sans surchauffer les poivrons. S'ils ne sont pas stables et vont se renverser, soutenez-les avec des quartiers de pommes de terre épluchés. Cela vous donne également un délicieux plat d'accompagnement de pommes de terre.
Lorsque vous choisissez des poivrons, assurez-vous qu'ils sont frais. Bon fruit sans taches ni meurtrissures, fermes et fermes au toucher. Les tiges de poivre frais sont fraîches, vertes et fermes. Si vous coupez son extrémité, de petites gouttelettes d'humidité apparaîtront sur la coupe. Une tige jaunâtre et séchée, des piments doux et flasques, ne parlent pas de la première fraîcheur du fruit. Il vaut mieux refuser un tel achat.
Si vous préparez un plat pour une table de fête, choisissez des poivrons doux de grande taille, mûrs, de couleur vive et de forme arrondie. Utilisez des fruits de différentes couleurs pour que le plat soit particulièrement brillant sur la table.
8. Remplissez les poivrons avec la garniture avec une légère lame.
9. Râpez le fromage et saupoudrez de garniture. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium ou un couvercle, si disponible, et envoyer le plat à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson des poivrons avec des champignons pendant encore 10-15 minutes pour les faire dorer.
