La caroube et ses principales propriétés. La teneur en calories du produit, ainsi que les avantages qu'il apporte au corps humain. Mises en garde des spécialistes concernant l'utilisation de poudre de caroube dans les aliments. Recettes originales avec l'ajout d'un substitut de cacao exprimé. Les diabétiques, les enfants et les femmes enceintes peuvent manger en toute sécurité un tel produit. Les personnes ayant une mentalité faible devraient également remplacer le chocolat par de la caroube. Il est préférable de l'acheter cru, haché, car c'est dans cet état qu'il apporte le plus de bienfaits pour la santé.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de la caroube
L'interdiction d'un produit vocal est extrêmement rare. Si une personne souffre d'une réaction allergique, elle doit veiller à se familiariser avec la caroube lors de l'élaboration de son menu. Aux toutes premières éruptions cutanées ou problèmes respiratoires, il est urgent de refuser de recevoir le cadeau décrit de la nature méditerranéenne. Les contre-indications à la caroube peuvent également être attribuées aux personnes qui auparavant ne pouvaient pas imaginer leur journée sans quelques tasses de café ou de cacao. Un sevrage brutal de la caféine, absente du produit décrit, peut entraîner une lenteur et une distraction chez une personne. Tout cela est temporaire, mais de tels changements doivent être traités avec prudence par les personnes dont le domaine d'activité est associé à la prise de décisions rapides.
Les personnes qui ne tolèrent pas de grandes quantités de fructose et qui aiment le lait doivent également faire attention à l'utilisation de la caroube. Avec la combinaison de ces deux ingrédients et l'intolérance au lactose, les problèmes sous forme d'indigestion sont courants.
Recettes de caroube
Les amateurs de sucreries peuvent diversifier leur alimentation avec cette délicieuse poudre. Des recettes intéressantes avec de la caroube ressembleront à ceci:
- Boisson revigorante … 2 cuillères à café caroube avec 0,5 cuillère à café miel (il est préférable de prendre de la moutarde ou du tilleul) sont remplis d'un verre d'eau chaude. La boisson doit être infusée un peu, après quoi 1/4 c. à thé doit y être ajoutée. anis, 0,5 c. cannelle et une petite pincée de vanille.
- Popsicle aux fruits … Les bananes (qui peuvent être remplacées par des melons) sont coupées en deux puis enfilées sur des bâtons. Sous cette forme, la structure construite doit être conservée au réfrigérateur pendant 2 heures. À ce stade, vous devez broyer les pistaches, les amandes et les cacahuètes dans un mélangeur. 30 g de beurre de cacao (pour une portion de 4 glaces) sont chauffés au bain-marie, puis on ajoute 1 cuillère à soupe à la masse obtenue. poudre de noix de coco, 1 c. caroube et 1 c. mon chéri. Les bananes sont ensuite recouvertes de glaçage cuit et saupoudrées de noix.
- Dessert diététique … 2 cuillères à soupe la gélatine est versée dans 200 ml d'eau et laissée sous cette forme pendant un certain temps. À l'aide d'un mélangeur, 4 fraises sont hachées, 4 c. flocons d'avoine, 2 cuillères à soupe graines de lin, 0,5 c. caroube, 0,5 cuillère à café cannelle, muscade et 1 pincée de sel. Le mélange obtenu doit être infusé pendant 15 minutes, puis cuit sous la forme pendant 5 à 10 minutes à une température de 100 degrés. La gélatine remplie d'eau doit être chauffée jusqu'à dissolution complète (3 cuillères à soupe à réserver pour la touche finale de cuisson) et mélangée à 500 g de Ricotta. En son absence, un analogue domestique doux est tout à fait approprié, qui est disposé en une deuxième couche sur une base cuite. La décoration du dessert sera des fraises coupées en tranches, recouvertes de la gélatine qui reste. Le plat est prêt 6 heures après avoir été au frais.
- Petit gâteau délicat … Pour le préparer, vous aurez besoin de 200 g de beurre fondu, auxquels vous devrez ajouter 1 cuillère à soupe. sucre cristallisé, 4 c. caroube, 1 cuillère à soupe. lait frais et 150 ml de kéfir épais. Pour un mélange similaire, vous devez joindre 4 cuillères à soupe. farine de blé, 1 cuillère à soupe. raisins secs cuits à la vapeur et une demi-cuillère à dessert de soda, arrosé de vinaigre (de préférence du cidre de pomme). La masse résultante est versée dans des moules, graissée avec du beurre et cuite au four pendant une demi-heure.
- Bonbons rapides pour les mains … Pour préparer le glaçage, faites chauffer 1 c. lait, 4 cuillères à soupe. caroube, 10 g de beurre et 1 c. Sahara. Ensuite, 20 à 25 morceaux de fruits secs (dattes, pruneaux, abricots secs) sont trempés dans un mélange sucré, disposés sur une assiette plate et placés au congélateur.
- pain d'épice … 100 g de farine de blé sont mélangés à 100 g de farine d'avoine, 2 c. seigle, 0,5 cuillère à café curcuma, 0,25 cuillère à café clous de girofle, 0,5 cuillère à café cannelle, 0,25 cuillère à café karmadona, 1 c. levure chimique et 2 c. caroube. À un mélange similaire, on ajoute 120 ml de thé chaud, 4 c. miel et 3 cuillères à soupe. huile végétale. La pâte mélangée à partir des composants sondés est divisée en 10 boules et cuite au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Les biscuits au pain d'épice prêts à l'emploi sont enrobés de miel.
- Rouleau de caillé de soja … Du sel et 10 g de levure chimique sont ajoutés aux blancs de 3 œufs. Dans une masse similaire, qui doit être conservée pendant 7 minutes, 1 cuillère à café est envoyée. caroube. Après avoir battu le mélange appétissant avec un mélangeur, il est nécessaire de l'assaisonner avec 30 g de farine de soja et 50 ml d'eau chaude. Le papier sulfurisé est placé sur une plaque à pâtisserie dans laquelle la base du rouleau est versée. Après 15 minutes de cuisson à une température de 150-160 degrés, la couche encore chaude est roulée dans un tube. Pour la garniture, 300 g de fromage cottage sont mélangés avec 1 cuillère à soupe. zeste de citron et 2 c. mon chéri. Les ingrédients sondés sont broyés dans un mixeur et dilués avec 50 ml de lait. La surface du gâteau déplié est traitée avec une garniture, des canneberges et des pruneaux. 2-3 heures de conservation du rouleau au réfrigérateur suffisent amplement pour que la couche s'imprègne.
- Tarte Végétalien … Pour le préparer, 500 g de potiron épluché sont coupés en morceaux et cuits au four. Parallèle 25 pcs. les dattes sont versées avec de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. 200 mg de flocons d'avoine sont broyés en miettes avec 200 mg de noix. Retirez les graines des dattes gonflées et passez également au mélangeur avec une demi-grosse banane. Les ingrédients sonnés sont mélangés et placés dans un moule, où la présence de "côtés" doit être prise en compte. 1 cuillère à soupe est ajoutée à la masse de citrouille. caroube, après quoi il est disposé sur la base et envoyé au four pendant une demi-heure. Le plat fini est garni de la moitié restante de la banane et des noix.
Faits intéressants sur la caroube
Les gens ne comprennent toujours pas le fait qu'aucun micro-organisme nocif pour la plante ne peut parasiter dans le pain dit de John. En cela, il se compare avantageusement à tous les arbres fruitiers familiers, où poussent les pucerons, les enrouleuses et les vers à soie.
Les graines de cette plante sont frappantes en ce qu'elles sont toujours de la même taille. C'est en raison de cette qualité que dans les temps anciens ils étaient utilisés pour mesurer la masse d'or, donnant naissance au nom de « carat » (= 200 mg).
Un autre fait curieux qui concerne la caroube est son implication dans la mission dans le désert de Jean-Baptiste. Il l'a mangé quand il était dans ces régions. C'est pour cette raison que l'un des noms de la plante est associé à cette personne légendaire. Le célèbre fils prodigue, le héros de la parabole biblique, n'a pas non plus ignoré la caroube.
Il est nécessaire de faire la distinction entre deux types de traitement de ce produit, car le goût après les deux variantes sera différent. La poudre de matière première est un bon substitut au sucre raffiné, qui n'est pas considéré par les experts comme un produit inoffensif. La caroube rôtie n'est pas aussi sucrée après transformation, elle ressemble donc beaucoup à des fèves de cacao.
La pulpe de caroube séchée est utilisée dans la fabrication de confiseries, glaçages, cocktails, compotes, lait concentré, desserts, pâte à pâtisserie et thé.
Regardez une vidéo sur la caroube:
Le produit sonore n'est pas seulement un entrepôt de substances précieuses, mais également une alternative sûre au chocolat pour les personnes contre-indiquées dans les sucreries. Les sujets qui surveillent leur poids peuvent également consommer en toute sécurité de la caroube en poudre.