Comment cuisiner délicieusement le chou-fleur ? Comment faire une pâte de chou-fleur ? Subtilités, secrets et astuces utiles. Vous trouverez les réponses à toutes ces questions dans cette recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le chou-fleur frit en pâte est une merveilleuse recette pour le menu d'été. Avec l'arrivée de la saison estivale, les légumes remplacent la viande frite et les pommes de terre. Parmi la grande variété de légumes, il convient de prêter attention au chou-fleur. Le menu d'aujourd'hui comprend du chou-fleur frit dans une pâte aux œufs sans farine.
Le chou-fleur est un légume de fantaisie avec des inflorescences intéressantes en forme de papillon. Son goût et sa composition sont similaires au chou blanc ordinaire, cependant, contrairement à lui, le chou-fleur sous sa forme brute n'est pas consommé. Le chou-fleur contient plusieurs fois plus de nutriments que le chou blanc. Les plats de chou-fleur ont un goût et un arôme extraordinaires. De plus, il n'est pas difficile de le cuisiner. Habituellement, au début de la cuisson, il est bouilli, puis frit ou cuit. La façon la plus délicieuse de le préparer est de le faire frire dans la pâte. C'est un plat indispensable pour ceux qui veulent rendre leur alimentation plus correcte.
Nous avons déjà discuté de la façon de préparer la pâte. Elle peut être très différente, à base de lait, de kéfir, de lactosérum, d'eau minérale, de yaourt, d'œufs, d'eau, etc. Vous pouvez également utiliser différents types de farine. Nous utilisons généralement de la farine de blé, mais du seigle, du maïs, des flocons d'avoine ou un mélange de plusieurs feront l'affaire. Pas mal de pâte obtenue à partir de fécule de pomme de terre ou de maïs. Cependant, expérimentez et recherchez l'option la plus appropriée pour vous-même.
- Teneur calorique pour 100 g - 119 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Chou-fleur - 1 tête moyenne
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 1-2 pcs. selon la taille du chou
- Toutes les épices et épices au goût
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas du chou-fleur frit dans une pâte aux œufs sans farine, recette avec photo:
1. Lavez le chou-fleur sous l'eau courante et démontez-le en inflorescences. Tremper dans une casserole d'eau et laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, tous les moucherons qui peuvent être dans le chou flotteront à la surface, et si le chou se fane un peu, il ramassera de la jutosité. Ensuite, égouttez l'eau, remplissez les fruits avec de l'eau fraîche, du sel et envoyez-les au poêle.
2. Faites bouillir le chou après avoir fait bouillir pendant 5 minutes à feu moyen. Ne le faites plus trop cuire pour qu'il ne devienne pas très mou. Le chou doit rester ferme.
3. Placez-le sur un tamis pour égoutter tout le liquide.
4. Préparez la pâte. Casser les coquilles d'œufs et verser le contenu dans un petit récipient. Ajouter le sucre avec du poivre noir et toutes les épices.
5. Remuer la pâte avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez que le plat soit plus satisfaisant, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe à la pâte. farine.
6. Trempez les inflorescences de chou-fleur bouillies dans la pâte aux œufs, tordez-les pour que le chou en soit complètement recouvert.
7. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et disposer le chou à faire frire.
8. Faites-le frire à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir le chou-fleur frit chaud dans une pâte aux œufs sans farine. Il sera alors moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire cuire du chou-fleur frit dans un œuf sans farine
