Si vous tombez sur un bon morceau de porc, utilisez-le pour faire des côtelettes de porc juteuses dans une pâte aux œufs et au fromage. Ils cuisent rapidement et s'avéreront sûrement délicieux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le porc est considéré comme le produit de viande le plus populaire dans notre pays. Puisque la viande de porc est douce, tendre et juteuse, et les plats qui en sont faits apportent un réel plaisir. Cette viande copieuse et nutritive convient à une grande variété de plats délicieux. La viande convient au goulasch, aux brochettes, aux ragoûts et aux côtelettes, dont je propose la recette. Tout le monde a mangé des côtelettes de porc, mais tout le monde n'a pas d'expérience dans leur préparation. Je vais vous dire comment faire frire correctement les côtelettes de porc dans une pâte aux œufs et au fromage. C'est une recette intéressante pour préparer un plat délicieux et aromatique pour tous les jours. Après les avoir goûtés une fois, le plat deviendra à jamais votre préféré. La viande est tendre, juteuse et moelleuse dans une coquille croustillante faite d'une croûte de fromage appétissante. Ici, c'est le fromage qui donne aux côtelettes un goût exquis. En même temps, le plat est très simple à préparer, même s'il a ses propres subtilités. Une partie de la viande peut être prise en carbonate, cou, filet, os ou longe. Dans tous les cas, vous serez satisfait du résultat, le porc se révélera tendre, juteux et incroyablement savoureux. Mais les parties les plus molles sont le filet et la longe. Il n'y a pratiquement pas de graisse dessus et il est pratique de les couper en portions.
La pâte peut être plus simple ou plus complexe avec une saveur riche. Aujourd'hui, j'ai choisi un œuf et un fromage simples mais savoureux. Cependant, vous pouvez ajouter de la farine, des épices, des herbes et des herbes. De plus, la pâte peut être préparée à base de bière, de vin, de brandy, de lait, de bouillon et d'autres produits.
- Teneur calorique pour 100 g - 235 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Porc - 3 côtelettes de steak
- Épices et épices (toutes) - au goût
- Copeaux de fromage - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Oeufs - 1 pièce
Cuisson pas à pas de côtelettes de porc dans une pâte aux œufs et au fromage, recette avec photo:
1. Fouetter les œufs dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou utilisez des copeaux de fromage prêts à l'emploi. Ajoutez-le aux œufs.
2. Ajoutez une pincée de sel, de poivre noir et toutes les épices. J'ai ajouté de la muscade moulue et de la poudre de gingembre.
3. Incorporer la pâte aux œufs et au fromage.
4. Lavez les steaks de porc et séchez-les avec une serviette en papier. Si vous avez un gros morceau de viande entier, coupez-le en steaks de 1 cm d'épaisseur. Pour faciliter cela, placez brièvement la viande au congélateur pour qu'elle durcisse légèrement. Ensuite, utilisez un marteau pour battre la viande des deux côtés. La taille des côtelettes deviendra plus grande et plus fine.
5. Tremper la côtelette dans la pâte aux œufs.
6. Remuez la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte de pâte.
7. À ce stade, faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Placez la viande dans la pâte dessus.
8. Faites frire les côtelettes de porc dans une pâte aux œufs et au fromage d'un côté pendant environ 1,5 minutes et retournez-les. La viande est cuite très rapidement, car c'est très subtil. Par conséquent, n'en faites pas trop dans la casserole, sinon il se dessèche.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des côtelettes de porc dans une pâte au fromage.
