Une recette pas à pas de côtelettes de poulet dans une pâte au fromage: une liste de produits nécessaires et les étapes de cuisson d'une viande incroyablement appétissante. Recettes vidéo.
Les côtelettes de poulet dans la pâte au fromage sont un plat de viande intéressant qui a une excellente apparence, un bon goût et un arôme vif. Grâce à toutes ces qualités, il est effectivement digne d'une table de fête. Un fait intéressant est que la cuisson est assez simple et rapide.
Pour la cuisson, vous pouvez prendre n'importe quelle partie de la carcasse de poulet, où se trouve un morceau de viande luxuriant. La façon la plus simple d'utiliser le sein est simplement de décoller la peau et d'enlever le cartilage. Mais vous pouvez aussi prendre les hanches et les jambes. Dans ce cas, vous devrez travailler un peu plus pour séparer soigneusement la pulpe des os, de la graisse, du cartilage et de la peau. Il est déconseillé de prendre des poulets faits maison, car ils prennent beaucoup plus de temps à cuire et ne conviennent pas à ce plat.
Le secret des côtelettes les plus savoureuses est d'utiliser la lleison au fromage. Il s'agit d'un mélange spécial d'œufs avec du lait ou de la crème sure additionné d'épices, qui est utilisé comme pâte. On sait que si du fromage pur est saupoudré sur de la viande et frit dans une poêle, il y a un grand danger qu'il brûle, et au lieu d'un plat savoureux et aromatique, vous obtiendrez un gâteau à la viande brûlée. Pour éviter que cela ne se produise, ajoutez le fromage directement à la pâte - de cette façon, il fondra partiellement et frire un peu.
Dans cette option de cuisson, il n'est pas nécessaire d'utiliser une grande quantité d'épices. Les saveurs sont dominées par le poulet et le fromage. Ils ne peuvent être que légèrement relevés avec du poivre noir et du paprika. Le reste du plat se suffit à lui-même.
Nous vous suggérons donc de vous familiariser avec la recette des côtelettes de poulet dans une pâte au fromage avec une photo du processus étape par étape et de l'ajouter à votre livre de cuisine maison pour ravir les membres de la famille et les invités avec un plat de viande incroyable pour toute occasion.
- Teneur calorique pour 100 g - 120 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 600 g
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Oeuf - 1 pièce
- Paprika - 1 cuillère à café
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Crème sure - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Sel et poivre noir au goût
Préparation étape par étape des côtelettes de poulet dans une pâte au fromage
1. Au début de la préparation des côtelettes de filet de poulet dans la pâte au fromage, traitez la viande. Pour ce faire, nous le lavons, enlevons la peau, les os et le cartilage. La sortie doit être une pâte propre sans éléments inutiles. Ensuite, nous le coupons en morceaux de forme et de taille approximativement identiques, jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur, et utilisons un marteau de cuisine spécial pour battre un peu la viande.
2. Commençons maintenant à cuire la pâte. Conduisez les œufs dans une assiette creuse, ajoutez la crème sure, le paprika et les épices. Nous mélangeons. Ajouter ensuite la farine et amener le mélange jusqu'à consistance lisse. Frottez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et mélangez-le à la crème glacée.
3. Si la masse est aqueuse, ajoutez un peu plus de farine.
4. Les côtelettes trempent alternativement dans la pâte de manière à ce que toute leur surface soit complètement recouverte.
5. Mettre dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée à feu moyen. Réduire le feu et faire frire lentement des deux côtés. Avec une faible intensité de friture, la viande a le temps de cuire complètement, tandis qu'une croûte très attrayante se forme à la surface. Habituellement, le processus de friture ne prend pas plus de 15 minutes.
6. Des côtelettes de poulet délicieuses et satisfaisantes dans une pâte au fromage dans une poêle sont prêtes! Servez-les en portions ou disposez-les sur un plat commun sur des feuilles de salade ou un plat d'accompagnement. Décorez avec des herbes fraîches et des légumes.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Poulet en pâte au fromage
2. Côtelettes de poulet en pâte avec du fromage
