La courgette est un légume sain qui est bien absorbé par le corps, a un effet positif sur la digestion et la couleur de la peau. Je vous propose une recette de pancakes aux courgettes. Une recette étape par étape avec une photo d'un plat délicieux et rapide. Recette vidéo.
Les crêpes de courgettes sont le plat de légumes le plus délicat qui ne laissera personne indifférent. De plus, c'est une délicieuse gâterie, assez simple à faire. Il est à noter que, contrairement aux galettes de pommes de terre classiques, les courgettes sont moins caloriques que plairont à ceux qui surveillent leur poids ou souhaitent perdre du poids. Draniki nous vient de la cuisine biélorusse et représente des galettes de pommes de terre râpées. Bien que vous puissiez les cuisiner à partir de n'importe quel autre légume.
Si vous le souhaitez, les crêpes aux courgettes peuvent être préparées avec divers additifs. Par exemple, ajoutez une gousse d'ail, des copeaux de fromage, une pomme râpée. Pour rendre le plat plus satisfaisant, ajoutez de la farine, de la semoule ou des flocons d'avoine. Dans tous les cas, ils se révéleront appétissants, aromatiques et raviront par leur goût.
Vous pouvez utiliser les galettes de pommes de terre comme plat indépendant ou comme accompagnement de produits à base de viande et de poisson. Servez-les délicieusement avec de la crème sure ou du beurre fondu. Si les crêpes sont bien cuites, le dessus sera croustillant, mais l'intérieur restera très juteux. Pour ce faire, ils doivent être frits dans de l'huile bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Teneur calorique pour 100 g - 43 kcal.
- Portions - 10-12 pièces
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - facultatif et au goût
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Oeufs - 1 pièce
Cuisson pas à pas de galettes de pommes de terre à partir de courgettes, recette avec photo:
1. Lavez la courge et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez-les en assiettes, cubes ou bâtonnets pratiques et envoyez-les dans un robot culinaire. Si les courgettes sont envahies par la végétation, retirez les graines et épluchez la peau.
2. Broyez les courgettes en copeaux fins. Si vous n'avez pas de moissonneuse-batteuse, utilisez une râpe à main avec des dents fines à moyennes.
3. Transférez la masse de courgettes dans un tamis et appuyez dessus avec une cuillère à soupe pour que toute l'humidité soit du verre. les courgettes dégagent beaucoup d'humidité.
4. Transférez la purée de courge dans un bol.
5. Ajoutez l'œuf cru.
6. Assaisonner de sel et de poivre noir. Remuer et commencer à frire immédiatement. Le sel favorise la libération de liquide, donc après l'avoir ajouté, vous ne pouvez pas laisser reposer la pâte, sinon les courgettes commenceront à sécréter du jus et la pâte deviendra liquide. Ensuite, vous devrez ajouter de la farine ou d'autres liants. Si vous ne faites pas frire les crêpes tout de suite, n'ajoutez pas de sel.
7. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Déposez la pâte avec une cuillère à soupe. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mais si vous souhaitez obtenir un plat moins calorique, vous pouvez le faire cuire au four sur une plaque allant au four à 180 degrés.
8. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez les pancakes aux courgettes avec les garnitures que vous aimez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des galettes de pommes de terre à partir de courgettes.
