Chaque femme au foyer peut cuisiner du riz, mais tout le monde ne peut pas le cuisiner délicieusement. Dans cette recette, nous vous expliquerons en détail comment cuisiner un délicieux riz aux courgettes et aux carottes.
Si vous avez le choix de garnir de purée de pommes de terre ou de riz, choisissez du riz. Elle est plus saine, et son goût est beaucoup plus riche et varié que la purée habituelle. Vous pouvez également ajouter une variété de légumes au riz. De plus, il peut s'agir non seulement d'un accompagnement, mais également d'un plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner léger.
Dans notre culture, le riz et tous les plats qui l'accompagnent ne sont pas aussi populaires (enfin, à l'exception du pilaf), que, disons, dans les pays de l'Est. Ce sont le risotto, le riz frit et le riz aux légumes. Mais il existe encore de nombreuses variétés de riz. Même sur les étagères des magasins modernes, il existe une variété considérable.
Aujourd'hui, nous allons cuisiner du riz avec des légumes de saison - courgettes et carottes. Cependant, si vous souhaitez déguster un tel plat en hiver, n'hésitez pas à congeler les courgettes et à les utiliser.
- Teneur calorique pour 100 g - 96 kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Riz - 1 cuillère à soupe.
- Eau - 2 cuillères à soupe.
- Jeunes courgettes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1/2 pc.
- Ail - 1-2 gousses
- Huile végétale
- Sel et poivre
Riz aux courgettes et carottes - cuisine pas à pas avec photos
La première étape consiste à préparer les légumes. Épluchez et coupez les oignons et les carottes (en cubes et en lanières, respectivement). Pour un look plus esthétique, râpez les carottes avec une râpe à carottes coréenne. N'oubliez pas de hacher l'ail. Avant tout cela, rincez le riz dans plusieurs eaux. Versez de l'eau tiède dessus et faites cuire à feu vif. Lorsque l'eau bout, salez le riz et couvrez la casserole avec un couvercle. Minimiser le feu. Cuire 12-15 minutes.
Quelques mots sur les courgettes. Ce plat est cuisiné avec de jeunes courgettes, avec des courgettes trop mûres, il ne sera pas du tout si savoureux. Mes jeunes courgettes et aussi coupées en lanières. Vous pouvez également le râper sur une râpe à carottes coréenne de la même manière.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter les carottes à l'oignon, réduire le feu et faire sauter les légumes pendant 5 minutes.
C'est maintenant le tour des courgettes. Nous les envoyons à la poêle et, si nécessaire, versons avec de l'huile végétale. Il ne devrait pas y en avoir beaucoup, mais les légumes ne devraient pas brûler. Faire revenir les courgettes avec d'autres légumes pendant encore 7 minutes.
Mettez le riz bouilli sur les légumes, remuez.
Coupez le gaz et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez reposer le plat pendant 5 minutes.
Servir le riz cuit comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement. Bon appétit.
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